Los dulcificantes de la sacarina trampearon el cuerpo, metabolismo retrasado en ratas.

(FUENTES: Susan Swithers, Ph.D., profesor adjunto, ciencias psicologicas, centro de investigación del comportamiento de Ingestive, universidad de Purdue, Lafayette del oeste, Ind. ; Lyn Nabors, presidente, consejo del control de la caloría, Atlanta; Febrero de 2008, neurología del comportamiento)

Lunes 11 de febrero (noticias de HealthDay) -- La investigación asombrosamente sugiere que un dulcificante artificial popular tenga el efecto inesperado e incómodo de embalar en las libras.

Los investigadores de Purdue divulgan que la sacarina alteró la capacidad de ratas de controlar sus apetitos. Sin embargo, el jefe de una asociación empresarial del dulcificante artificial scoffed en los resultados, decir ella no traduce necesario a los seres humanos.

“Encontramos que las ratas que conseguían el yogur artificial azucarado ganaron más peso y comimos más alimento,” dijo el estudio autor Susan Swithers, profesor adjunto de ciencias psicologicas en el instituto de investigación del comportamiento de Ingestive en la universidad de Purdue. “El mensaje para llevar es que la consumición de productos artificial azucarados puede interferir con un proceso automático.”

Que procesar, ella dijeron, implican la capacidad del cuerpo de detectar que pronto será llena. “Pararemos a menudo el comer antes de que hayamos podido absorber todas las calorías que vienen de una comida. Una de las razones que puede ser que paremos el comer es que nuestra experiencia ha enseñado en el pasado que, “después de que yo coma este alimento, sentiré este lleno para este largo,” “ella expliqué.

Parece ser un proceso subconsciente basado en las valoraciones automáticas de cuánto energía proporcionarán ciertos alimentos, ella dijo. Por ejemplo, un gusto dulce pudo ser una muestra que están viniendo las “calorías, y debo preparar mi cuerpo para la llegada de esas calorías.” Sin embargo, cuando el dulzor no es seguido por muchas calorías, el sistema digestivo del cuerpo consigue confuso, y la tarifa del metabolismo no engrana para arriba tanto la próxima vez que se prueba el dulzor.

Para probar esta teoría, los investigadores alimentaron dos diversos tipos de yogur llano de Dannon a las ratas masculinas. Algunos recibieron el yogur azucarado con glucosa, una forma de azúcar, mientras que otros comieron el yogur sacarina-azucarado. Todos también comieron el yogur sin azucarar.

Las ratas que comieron el yogur artificial azucarado consumieron más alimento total y ganaron más peso. Las temperaturas del cuerpo de esas ratas también no se levantaron tan arriba como las otras. “Que pudo ser una clase de medida de gastos energéticos, sugiriendo no sólo son los animales que comen más calorías, pueden ser de dilatación o consumiendo pocas calorías,” Swithers dijo.

Los resultados fueron publicados en la aplicación de febrero la neurología del comportamiento.

Esencialmente, ella dijo, aparece que los cuerpos de las ratas están aprendiendo no contar con mucho de la manera de calorías de los alimentos dulces. “El dulcificante artificial proporciona la señal que no tantas calorías van a venir, y el animal responde consumiendo más calorías.”

En cuanto a seres humanos, ella dijo, la investigación anterior ha proporcionado indicaciones en conflicto sobre si la obesidad es un problema más grande entre la gente que utiliza los dulcificantes artificiales.

Según ella, poner en marcha un estudio similar entre gente sería difícil, porque poco nunca ha encontrado los dulcificantes artificiales antes. El paso siguiente, ella dijo, es hacer más investigación en ratas.

Lyn Nabors, presidente de la asociación empresarial del consejo del control de la caloría, lambasted el estudio, decir no tiene “ninguna base en ciencia” y “ninguna relación a la experiencia humana cualesquiera.”

Los dulcificantes artificiales pueden ayudar a gente a perder el peso, ella dijo. “La comunidad científica cree firmemente que las calorías adentro, las calorías hacia fuera son qué diferencia. La recomendación es que usted reduce calorías y ejercicio si usted quiere perder el peso.”

Más información

Aprender sobre cáncer y dulcificantes artificiales del Instituto Nacional del Cáncer.

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