Revel las vidas del sitio hasta su nombre.
Este nuevo boîte ocasional de Gastown es alto y cobarde, con las porciones de ladrillo expuesto, las luces coloreadas, velas que oscilan y refresca la trabajo de metalistería esculpida que es particularmente agradable al ojo.
El ambiente es feliz y bullicioso. Un ayudante de cámara amistoso nos saludamos en la puerta que acaba de acabar su cambio, pero tardamos la época de escoltarnos en no obstante.
Hmm, quizás el cuarto es un pedacito demasiado festivo: Nuestra tabla high-top en el piso principal, colocado directo debajo de un altavoz, no parece particularmente conducente a la sesión del chisme que hemos planeado.
Ningunas preocupaciones. Nos movemos simplemente arriba, donde está más bajo el techo, el asiento más intimate y la música - bien, es ascendente bastante ruidoso aquí, también. Pero la camarera rechaza amablemente el volumen inmediatamente después que ponemos la petición.
La barra ofrece 15 vinos de fácil-consumición disponibles por el vidrio (un buen tercero de ellos del Okanagan), una lista corta de cocteles de la firma, seis cervezas en golpecito y la selección estándar de botellas de la importación. El encargado de la barra es Sean Hamilton (el director general anterior en Cardero), uno de cinco dueños en una sociedad que cubra casi cada base en la industria.
Excepto teetotallers, parecería.
¿Cuál es éste? ¿Ningunas bebidas sin alcohol? Mi compañero apenas ha llegado de la gimnasia y necesita algo que apagaba. La camarera vuelve puntualmente con un elixir chispeante de la fruta cítrica clavado con el jengibre y las porciones de agua.
“Oh, hay algo adentro allí?” ella dice, mirando con fijeza en el hielo en mi vidrio. Ella recupera el vaso para una inspección más cercana, empuja su contenido con una bifurcación y lo bate lejos. No tengo ninguna idea qué ella vio y no necesito realmente saber. Su respuesta parece un tad descaradamente ocasional, pero pienso que ella significó bien. Y Revel el sitio no es ciertamente una clase engreída de lugar.
La mejor parte del paquete, sin embargo, es que Revel atrasado abierto de las estancias del sitio realmente. La barra se autoriza para servir hasta 2 mañanas y la cocina no anuncia la llamada pasada hasta 1:30.
El cocinero Michael Pacey, que ha puesto a tiempo en el Rex, el salón del 3area de embarque y la cervecería y cocinas del brezo de Sean las varias, ha creado un menú de las pequeño-placas ese las velas por todas partes el globo.
El alimento no es fusión, pues cada plato dirige cerca de su país de origen, pero el capitán golpea muchos puertos. El atún de albacora chamuscado ($12) se sazona agradable con el polvo salvaje de la seta y se sala perfectamente. Ha servido en una cama sabrosa de la ensalada de los tallarines del soba del yaki (harina de trigo) cosquilleada ligeramente con aceite del chile. Mmm, tenemos gusto.
el Vendedor-estilo satay ($12) se sirve la manera del Balinese, con una mezcla cilantro-lamida de pollo picadito y de gamba envueltos alrededor de un pincho de la caña de azúcar. Una vez más muy bueno.
Las albóndigas marroquíes del cordero ($12) se guisan en una salsa picante de Harissa y se presentan en un plato de la cazuela que burbujea rematado con un huevo free-range agrietado. Interesante.
Entonces golpeamos las aguas ásperas alrededor de Italia. El carpaccio chamuscado de la carne de vaca ($12) viene con una migaja del aioli extrañamente suave del queso verde y de la rojo-pimienta. El experimento no está trabajando. ¿Cuál es incorrecto con aceite de oliva y afeitados finos del parmesano?
Amo que la ensalada de Caesar del “cuchillo y de la bifurcación” ($10) viene con las hojas enteras del romaine. No soy así que loco por el tocino “curruscante” servido en pedazos empapados. Tengo aversión seriamente la preparación, que es ligera y suave.
Los buñuelos del camarón y del jalapeno ($11) fritos en un talud de la harina de maíz son soplos secos de la pasta algodonosa. El fraîche del crème del verde-curry servido en el lado tiene una mordedura que haga furtivamente para arriba en usted lentamente. Pero desafortunadamente, porque este plato es demasiado poco demasiado atrasado.
Una de las opciones del postre es un disco de la diversión de las galletas hechas en casa clasificadas ($6). Este tipo de final del comodidad-alimento merece una mejor selección de té; la barra está vertiendo solamente té negro de calidad superior anaranjado. Y no tiene ninguna leche para revolver, solamente crema. Entonces otra vez, esto no parece como una clase de las leche-y-galletas de lugar. Está más bién las galletas y los dobles marrones de la vaca.
Como restaurante, no llamaría Revel el sitio una destinación. Pero es un agujero de riego comfortablemente ocasional donde usted puede golpear para arriba sus talones con el pie con los amigos. Y si usted consiste en la vecindad y buscar un nosh de última hora, usted encontrará probablemente algunas mordeduras decentes que sean perfectas para compartir sin tener que caer un taco enorme del efectivo.
Revel el sitio: St. de 238 Abbott; 604-687-4088
agill@globeandmial.com