Outros primatas comem principalmente as frutas maduras que contêm o amido muito pequeno. Uma habilidade nova de suplementar a dieta com os amidos caloria-ricos poderia ter alimentado nossos grandes cérebros e as cadeias alimentares novas abertas que abasteceram nossa colonização sem rival do planeta, Dominy disseram.

Os investigadores provaram o saliva de 50 undergraduates Europeu-Americanos e encontraram tanto como como 15 cópias do gene da amílase por a pessoa. Pela comparação, todos os 15 chimpanzés que provaram tiveram exatamente duas cópias cada um. Os estudantes com mais cópias do gene igualmente tiveram umas concentrações mais elevadas da enzima em seu cuspo.

Em seguida, a equipe estudou grupos de seres humanos com dietas de deferimento. Encontraram que uma correspondência similar entre a quantidade de amido na dieta de um grupo e o número médio de gene da amílase copia seus indivíduos possuídos. Por exemplo, o Yakut do ártico, cuja a dieta tradicional se centra em torno dos peixes, teve poucas cópias do que o japonês relacionado, cuja a dieta inclui alimentos starchy como o arroz, Dominy disse. O mesmo teste padrão existiu para dois tribos tanzanianos--o Datog, que levanta rebanhos animais, e o Hadza, que recolhem primeiramente tubérculos e raizes.

“Mesmo que são estreitamente relacionados genetically e vivem perto de se geogràfica, ainda há umas diferenças grandes no número médio de cópias nestas populações,” Dominy disse. “Assim nós sentimos como a geografia e o relatedness não está conduzindo estas diferenças. Deve ser dieta.”

Para Dominy e seus co-autores, encontrar vai além da boca. Em pondering origens humanas, Dominy disse, os antropólogos por muito tempo stumped pelos aumentos repentinos, quase simultâneos em nossos tamanho do cérebro, tamanho de corpo, e escala geográfica, quando outros macacos mudaram pouco. Os seres humanos adiantados simplesmente devem ter encontrado alguma fonte de melhor nutrição para torná-la toda possível, eles raciocinaram.

“Que é o mistério grande do paleoanthropology,” Dominy disse. “O que mudou” porque fêz nossos antepassados humanos mais adiantados se afastam do teste padrão que nós vemos em macacos vivos para evoluir este incredibly grande cérebro, que é muito energètica caro manter, e para transformar-se um "" bipedal muito mais eficiente do organismo

Por anos, a resposta era provavelmente a importância de crescimento da carne na dieta, como cedo os seres humanos aprendidos caçar. Mas, Dominy indic, “mesmo quando você olha caçador-recolectores humanos modernos, carne é uma fração relativamente pequena de sua dieta. Côoperam com a língua, usam redes; envenenaram setas, mesmo, e ainda não é aquela fácil caçar a carne. Para pensar que, dois a quatro milhão anos há, um animal pequeno-cerebrado, inàbil bipedal poderia eficientemente adquirir a carne, mesmo limpando, apenas não faz uns muitos do sentido.”

Alguns antropólogos começaram a suspeitar a fonte nova de amidos consistidos alimento, armazenada por plantas sob a forma dos tubérculos e dos bulbos subterrâneos--as versões selvagens de alimentos de moderno-dia gostam de cenouras, de batatas, e de cebolas. Uma vez que os seres humanos adiantados aprenderam reconhecer a tubérculo-formação de plantas, abriram um desconhecido da fonte do alimento a outros macacos.

“Tipo de um goldmine,” Dominy disse. “Tudo que você tem que fazer é escavá-la acima.”

Os tubérculos podem ter sido especialmente críticos para os primeiros extensamente seres humanos bem sucedidos, sabido como o erectus do homo, que pode ter aprendido cozinhar com fogo. Desde que esta idéia foi propor, aproximadamente uma década há, os investigadores têm a evidência para suportado-a ou refute--nenhuma tarefa fácil para uma teoria que se referisse ao alimento altamente perecível consumiu dois milhão anos há. Mas no trabalho no começo desse ano, Dominy e seus colegas encontraram que os animais que comem tubérculos e bulbos produzem tecidos do corpo com uma assinatura isótopa que combinasse o que foi medido em seres humanos fossilizados adiantados (ver uma liberação de imprensa mais adiantada em http://press.ucsc.edu/text.asp?pid=1251).

A descoberta nova é uma linha separada de evidência que aponta à importância do amido em começos humanos, Dominy disse. Quando os seres humanos adiantados dominaram o fogo, cozinhar vegetais starchy facilitá-los-ia mesmo comer, ele adicionou. Ao mesmo tempo faria a cópias extra do gene da amílase um traço ainda mais valioso.

“Nós roast tubérculos, e nós comemos fritadas francesas e as batatas cozidas,” Dominy disseram. “Quando você cozinha, você pode ter recursos para comer menos globalmente, porque o alimento é mais fácil de digerir. Algum recurso marginal que você pôde somente comer em período da fome, agora você do alimento pode cozinhá-la e comê-la. Agora você pode ter o crescimento demográfico e expandi-lo em territórios novos.”

Os co-autores de Dominy incluem George Perry, garra de Katrina, John Werner, Rajeev Misra, e pedra de Anne da universidade de estado do Arizona; Arthur Lee e Charles Lee de Brigham e de hospital das mulheres em Boston, massa. ; Heike Fiegler, Richard Redon, e Nigel Carter do instituto em Hinxton, Reino Unido de Sanger da confiança de Wellcome; Fernando Villanea, um companheiro graduado anterior em UCSC que está agora na universidade de Costa Rica; e montanha de Joanna da Universidade de Stanford.

EMBARGADO: Não para a liberação até 1 vez oriental do P.m. E.U. no domingo 9 de setembro de 2007

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Hugh Powell (831) 459-2495; hpowell@ucsc.edu
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