“As manifestações descritas foram dispersadas extensamente, indicando que a contaminação ocorreu cedo na corrente de distribuição, como na exploração agrícola ou o packinghouse, um pouco do que nos restaurantes,” os investigador do CDC indic.

Desde 2002, os conjuntos de infeção com uma tensão particular das salmonelas têm sido detetados todos os anos, os autores adicionam. “Estas manifestações multistate periódicas indicam que o ambiente tomate-crescente é uma fonte em curso de contaminação de tomates.”

Sua aplicação revelou que os tomates contaminados originaram dos campos em Florida, em Ohio e em Virgínia.

Os “cultivadores, as ceifeira, os repackers, os varejistas, e os empregados de serviço de alimento devem seguir diretrizes para boas práticas de fabricação e boas práticas agriculturais ao segurar tomates,” os autores recomendam.

Consumidores, adicionam, não devem comprar ou comer os tomates que são feridos, danificados, ou estragados. Cortar, descascar, ou os tomates cozinhados devem refrigerated dentro de 2 horas, e de necessidade ser armazenado longe do outro produto cru, carne crua e marisco.

FONTE: Relatório semanal da morbosidade e da mortalidade, 7 de setembro de 2007.

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