Focos do novo livro no envenenamento de alimento ao longo da História |
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| O 1 de agosto de 2007, a Agência de Medicamentos e Alimentos emitiu um aviso, consumidores da solicitação para evitar determinados tipos de feijões verdes cortados francês em umas latas de 14.5 onças manufaturados por Beira do lago Alimento Inc, em Manitowoc, Wisconsin porque o produto não pode ter sido processado suficientemente para eliminar o potencial para a toxina do botulismo. Um mês mais adiantado em julho de 2007 havia uma recordação de produtos de carne enlatados e do alimento de cão devido à mesma substância venenosa, o botulismo, que de acordo com o FDA pode produzir sintomas como a fraqueza geral, a vertigem, a respiração da dificuldade e a visão dobro. Quando as estatísticas negarem é havido um aumento real, a percepção pública de uma “tendência” em recordações do alimento pode ter começado em 2006 em que os traços do vírus de Escherichia Coli foram encontrados no espinafre empacotado. Estes exemplos recentes nas recordações do alimento devido aos produtos químicos venenosos fazem E.U. consumidores querer saber, “porque faz este sustento que acontece”” e “o que pode ser feito para impedir que aconteçam outra vez "” interessante, esta não é apenas uma edição nova resultando de uma economia mais global e de uns alimentos mass-produced, processados. O cetim perito de Morton do alimento internacional ilustre mostra como estas manifestações ocorrem, porque o alimento unclean, adulterado afetou a sociedade ao longo da História. Na MORTE redigindo do novo livro NO POTENCIÔMETRO: O IMPATO DO ENVENENAMENTO de ALIMENTO NA HISTÓRIA (livros) do PROMETHEUS, cetim documenta os eventos trágicos e estranhos com respeito ao envenenamento de alimento e como nos afeta todos. |
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O cetim retira primeiramente seus leitores a tempo para explorar algumas das ameaças as mais interessantes e as mais well-documented da saúde de toda a hora. No quinto século B.C.E., o grande praga de Atenas, causado provavelmente pelos cereais contaminados, conduzidos à derrota dos Athenians na guerra Peloponnesian. Na Idade Média precientífica, as doenças que resultam do alimento contaminado foram atribuídas frequentemente ao ira do deus ou de espírito malévolos. Pesadamente a cravagem infeciosa induziu uma condição espasmódica do músculo, que a igreja nomeasse do “fogo St. Anthony” e interpretasse como a retribuição por Deus em heretics. Similarmente, no décimo-século América os sintomas hallucinogenic da grão moldy foram pensados por Puritano para ser sinais da feitiçaria. Mesmo a loucura do rei George III, que jogou um papel na volta americana, pode ter sido induzida pelo envenenamento acidental do arsênico.
No 20o século, descrições do cetim os esforços de sociedades industriais modernas para fazer o alimento mais seguro; em alguns casos estes esforços eram heróicos. Por exemplo, no princípio da Agência de Medicamentos e Alimentos do “um pelotão veneno” foi dado forma, consistindo nos cientistas novos que actuaram disposta como cobaias para testar os efeitos tóxicos de aditivos químicos. Hoje, o governo centrou-se sobre os perigos do bioterrorismo do alimento. Igualmente detalha um dos primeiros eventos para fazer a Escherichia Coli um termo que todos associe agora com o envenenamento e a doença de alimento. Em 1993 a cadeia alimentar Jack In The Box decidiu cozinhar seus Hamburger em uma temperatura mais baixa, tendo por resultado a carne contaminada com o Escherichia Coli. Mais recentemente em 2006, as bactérias foram encontradas no espinafre empacotado que iniciou por sua vez os programas numerosos da alimento-segurança que estão trabalhando continuamente para se assegurar de que o alimento comido por milhões dos povos seja saudável e seguro.
O cetim termina pela descrição das medidas tomadas para proteger o público do envenenamento intencional e involuntário, e por incidentes recentes do envenenamento do descrevendo. Um relance fascinante na história de um ângulo original e em um trabalho de referência competente na segurança alimentar, MORTE NO POTENCIÔMETRO é leitura divertido e informativa para laypersons e peritos na tecnologia de alimento e na saúde pública.
Fonte: Lynn Pasquale
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