El índice Glycemic predice el nivel de azúcar de sangre después de comida
Actualizado pasado: 2006-07-06 14:52: 33 -0400 (salud de Reuters)
NUEVA YORK (salud de Reuters) - determinando una comida usando el índice glycemic, que enumera la calidad de carbohidratos contuvo en muchos alimentos comunes, aparece ser una buena manera de predecir que el efecto que una comida tendrá en niveles de azúcar de sangre, información importante para la diabetes, según los resultados de un estudio publicado en el diario americano de la nutrición clínica.
El Dr. Thomas M.S. Wolever, de la universidad de Toronto y de los colegas examinados si el contenido de carbohidrato total y el índice glycemic de alimentos individuales, según lo dado en tablas publicadas, determinaron los efectos de una comida mezclada realista en el azúcar de sangre en temas normales.
El equipo midió las respuestas a seis comidas de la prueba en 16 temas en Sydney y a ocho comidas en 10 temas en Toronto, y después reunió los resultados. Las comidas variaron en la cantidad de calorías, de proteína, de grasa, de carbohidratos disponibles y de cuenta glycemic del índice.
Las respuestas del azúcar y de la insulina de sangre a las comidas de la prueba de Sydney variaron sobre tres veces una gama. Para las comidas de la prueba de Toronto, las respuestas del azúcar de sangre variaron sobre una gama de 2.4 dobleces.
El equipo no encontró ninguna correlación entre los niveles de azúcar de sangre y el contenido proteínico de la grasa o de la comida de la prueba, pero había una correlación significativa con el contenido de carbohidrato y el índice glycemic solos, que explicaron 88 por ciento de la variación en la respuesta del azúcar de sangre.
“Las buenas noticias son que el índice glycemic trabaja,” Wolever dicho en un lanzamiento de prensa. “Para la gente sensible hacen muchos de sentido” que utilizan una “medida proporcional simple -- como la pintura que se mezcla.”
FUENTE: Diario americano de la nutrición clínica, junio de 2006.
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