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Las comidas altas en grasa saturada deterioran la capacidad del “buen” colesterol de proteger contra arterias estorbadas
Antes de ti morder en esa hamburguesa o devour ese buñuelo, primer chew en esto: La nueva investigación demuestra que apenas un colmo de la comida en grasa saturada puede afectar la capacidad del cuerpo de protegerse contra algunas de las causas subyacentes de la enfermedad cardíaca y del movimiento.
La investigación, conducida en el instituto de investigación del corazón en Sydney, Australia, aparece en el 15 Ago de 2006, aplicación el diario de la universidad americana de la cardiología.
Según el estudio, incluso una sola comida alta en grasa saturada puede reducir la capacidad buen” colesterol del cuerpo del “, o las lipoproteínas de alta densidad (HDL), de proteger la guarnición interna de las arterias contra los agentes inflamatorios que promueven la formación de placas arteria-que estorban. Una sola comida de alto grado en grasas también puede afectar la capacidad de las arterias de ampliarse para llevar sangre adecuada a los tejidos finos y a los órganos.
Por otra parte, según la investigación, comer un colmo en grasa polyunsaturated, una forma más sana de la comida de grasa, puede aumentar las características antiinflamatorias de HDL, ayudando a proteger la guarnición interna de las arterias, llamada el endotelio, contra la acumulación de la placa.
“El para llevar, mensaje de la público-salud es éste: Es evidencia adicional para apoyar la necesidad de reducir agresivamente la cantidad de grasa saturada consumida en la dieta,” investigador dicho Stephen J. Nicholls, MB, BS, PhD, ahora cardiólogo en la clínica de Cleveland en Ohio. “Este estudio ayuda a explicar los mecanismos por los cuales saturó la grasa apoya la formación de placas en la pared arterial, y sabemos que estas placas son la causa principal del ataque del corazón y movimiento.”
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Las grasas saturadas se encuentran en productos del animal y de la planta, y son típicamente sólidas en la temperatura ambiente. Los ejemplos incluyen el aceite de la mantequilla, de la manteca de cerdo y de palma. La universidad americana de la cardiología y la asociación americana del corazón recomiendan a esa gente limitan su producto de la grasa saturada a no más de 7 por ciento de sus calorías diarias del total. Las grasas Polyunsaturated, por otra parte, vienen principalmente de las plantas y son líquidas en la temperatura ambiente. Los ejemplos incluyen el aceite del girasol y de maíz.
Para el estudio, el Dr. Nicholls y sus colegas reclutaron a 14 voluntarios sanos y los proveyeron de dos comidas, comidas un mes de separado. Examinaron y tenían a los voluntarios, extendiéndose en edad a partir del 18 a 40, sangre dibujados antes de comer (después de un rápido de noche), de tres horas después de comer y otra vez de seis horas después de comer sus comidas proveídas. Ni los participantes ni los investigadores sabían qué comida fue comida durante la cual visita.
Las comidas eran idénticas, salvo que uno era alto en la grasa saturada (aceite de coco), mientras que el otro era alto en la grasa polyunsaturated (aceite del alazor). Cada comida consistió en una rebanada de la torta de la zanahoria y de un milkshake. Todas las comidas fueron preparadas especialmente de modo que cada participante consumiera 1 gramo de grasa por el kilogramo de peso corporal - o 1 gramo de grasa para cada 2.2 libras. (Para una persona de 150 libras, ése es casi el equivalente gordo de comer un cheeseburger doble, una pedido grande de patatas fritas y un milkshake grande en una comida.)
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En examinar a los voluntarios, el Dr. Nicholls y sus colegas encontraron que después de tres horas, la comida gorda saturada había reducido la capacidad del endotelio de ampliar las arterias para aumentar flujo de la sangre. Los investigadores determinaron esto usando un pun#o de la presión arterial para restringir flujo de la sangre y después supervisando la respuesta del cuerpo. La comida polyunsaturated también redujo esta capacidad levemente, pero los resultados no eran estadístico significativos.
Después de seis horas, los investigadores encontraron la comida alta en grasa saturada habían disminuido las calidades protectoras de HDL, permitiendo que agentes más inflamatorios acumulen en las arterias que había estado presente antes de que los voluntarios comieran. La comida polyunsaturated, sin embargo, se parecía alzar las capacidades antiinflamatorias del buen colesterol del cuerpo, con los investigadores encontrando pocos agentes inflamatorios en las arterias que antes de que los voluntarios comieran.
“En poner este todo junto,” el Dr. Nicholls dijo, “tenemos una diferencia entre las dos comidas con respecto a un número de factores que influencien los primeros tiempos de la formación de placas. Tenemos una situación donde la consumición de un solo con harina un de alto nivel de la grasa saturada se asocia a la debilitación de la reactividad vascular y a la debilitación de una característica protectora normal de HDL. En cambio, consumición de una comida alta en resultados gordos polyunsaturated en HDL que es más protector.
“Es un estudio pequeño,” él concluyó, “solamente pienso que los resultados tienen amplia implicación porque la dieta y el ejercicio son las piedras angulares de todas las estrategias para prevenir enfermedad cardíaca.”
Roberto Vogel, MD, cardiólogo y profesor de la medicina en la universidad del centro médico de Maryland, no participó en la investigación, sino conviene que proporciona “un más clavo en el ataúd” contra dietas el comer arriba en grasa saturada.
“Este estudio ayuda a la carne hacia fuera apenas porqué no debemos comer demasiada grasa saturada,” al Dr. Vogel dicho. “Tradicionalmente, pensamos en alimentos malsanos como levantar el colesterol o levantar la presión arterial, pero la demuestra que dependiendo de lo que comes, puedes cambiar realmente el efecto de HDL - pensó típicamente en como “buen” colesterol - de protector a perjudicial. Esto abre nuevas penetraciones y las avenidas para la investigación.”
También en esta aplicación JACC
Dos estudios separados examinan los peligros potenciales de atontan los armas, usando los modelos animales para determinarse cómo siendo atontado afecta la función eléctrica del corazón y si siendo atontado es más peligroso al corazón si la cocaína está presente en el sistema del recipiente.
El primer estudio, de la universidad de Toronto, examinó los efectos de atonta los armas cuando estaba utilizado cerca del pecho contra otras áreas del cuerpo. Diversos tipos de atontan los armas, también llamados los dispositivos que incapacitan neuromuscular (NID), fueron utilizados examinar los efectos de descargas más altas y de tensión inferior. Según los investigadores: “En un modelo experimental, descargas de NID a través del pecho puede producir el estímulo cardiaco en las altas tarifas. Este estudio sugiere que NIDs pueda tener riesgos cardiacos que requieran la investigación adicional en seres humanos.”
El segundo estudio, de la clínica de Cleveland y del hospital general de Toronto, examinó cómo la presencia de la cocaína en el cuerpo afectó los efectos del atontamiento en el corazón. Como en el primer estudio, diversos voltajes fueron probados en diversas partes del cuerpo. Los investigadores descubrieron que la presencia de la cocaína no aumentó los riesgos del atontamiento, sino que por el contrario realmente el ser disminuido la probabilidad del arma del atontamiento que causaba la fibrilación ventricular (VF) en el modelo animal. Durante VF, los compartimientos más bajos del corazón baten irregularmente y no pueden bombear la sangre, creando una emergencia médica. Los investigadores también encontraron que usando atontar los armas en la tarifa estándar del voltaje “es poco probable causar arritmias peligrosas para la vida, por lo menos en el corazón normal.”
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El Dr. Nicholls divulga la recepción de una concesión joven del investigador de Pfizer Inc. para apoyar esta investigación.
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