Más adelante, ella casó a americano y tomó un trabajo con el rama de los E.E.U.U. de la compañía de Veuve Clicquot Champán y ahora divide su tiempo entre París y Nueva York.

Dado te experiencia bicultural, ella se parecería la persona adecuada para decir a yoyo dieters americanos cómo resolver la paradoja francesa comiendo lentamente y para el placer; equilibrio que busca mientras que hace cada comida un rite sagrado; consiguiendo la satisfacción del precio esotérico tal como ostras; limitación a las porciones pequeñas de alimentos preferidos (porque la privación cría descontento); y, por supuesto, rechazando segundos y los bocados de la entre-comida.

Las mejores cosas sobre el libro de Guiliano son las extremidades que adietan personales - sopa para la cena cinco veces a la semana; supervisando el peso por la sensación de tus ropas, no las lecturas que presionan de una escala - y el delicioso-sonar, recetas con pocas calorías, francesas de la familia que ella pasa adelante. Ella se ríe éstos para leer con vignettes de su juventud, tal como los antics árbol-que suben de sus novias en los partidos anuales de la cereza-cosecha.

El problema, es obviamente que pocos de nosotros tienen cerezos del patio trasero y de cuál para cosechar los ingredientes para estación-apropiado, enteramente satisfaciendo, los postres con pocas calorías, tales como rhum de au de bizcocho borracho cereza-jugo-empapado de su madre de consolidación “.”

Ciertamente, tenemos servilletas del paño y cubiertos pero ningún tiempo para utilizarlos como Guiliano aconseja.

Quisiéramos amblar con ella alrededor de mercados al aire libre y hacer sopa de las verduras frescas cada semana.

No importaríamos del vertimiento 10 libras, ropas interiores de encaje de la compra sin la intimidación y, generalmente pareciendo esas francesas atractivas en las películas.

“Por favor, conseguir verdadero, señora Guiliano!” uno desea gritar hacia fuera. “Entiendes cualquier cosa sobre vida americana fuera de los restaurantes del chichi y de los mercados epicúreos del alimento de Nueva York?”

La verdad fea es ésa que alcanza equilibrio del peso es en gran parte una cuestión de la renta, de la educación y de la clase. En América y Francia, la gente con los recursos puede permitirse una variedad de opciones del mantenimiento del peso, incluyendo los clubs de la salud, los programas de la dieta y los libros como Guiliano.

Mientras tanto, la obesidad - engendrada por barato, alto-caloría, alimenticio las bebidas y los alimentos vacíos y una forma de vida cada vez más sedentaria - está alcanzando proporciones epidémicas en el mundo que se convierte, según la Organización Mundial de la Salud.

Guiliano ofrece un acercamiento que obliga al slimness de por vida para las mujeres de la superior-renta, pero ella no tiene nada ofrecer a la mayoría extensa de la gente gorda que no tiene la época o el dinero de seguir su consejo. La vida es justa complicada también actualmente. Diciendo a gente los pueden perder el peso haciendo compras diariamente para los alimentos frescos, cocinando en el país, fijar una tabla bonita y comidas excesivas persistentes es como la impulsión de cazadores de la edad de piedra comer solamente raíces y bayas.

Además, cuanto más de largo vivo en Francia, siento más seguro los efectos slenderizing de la paradoja francesa tener sobre todo hacer con la presión y cigarrillos del par.

Por supuesto, voy a intentar el plan de la peso-pérdida de Guiliano, que comienza con una purgación fin de semana-larga en la sopa acuosa del puerro, una prescripción tan drástica y un-Gálica como las dietas extremas unas de los del capricho que ella regaña. Pero tendré que agujerear para arriba en mi apartamento de París, donde las tentaciones de patisseries y de tiendas del queso no pueden conseguirme.

Y, creerme, yo no van como a él.