La textura y el gusto mejorados de los “quesos alimenticios supuestos” - esos más bajos en sodio, grasa, colesterol y calorías - no ha lastimado ventas del queso, tampoco.
La fabricación de un buen queso bajo-gordo no ha sido una tarea fácil porque la grasa proporciona mucha del sabor y de la textura. Porque los quesos sin materias grasas y reducir-gordos se hacen diferentemente de los quesos regulares, ciertas consideraciones deben considerado al cocinar con ellos. Por ejemplo, calentarla o asar con la precaución; las rebanadas no burbujean ni soplan tan rápidamente como los quesos de grasa natural y pueden chamuscarse fácilmente.
Si deseas reducir la grasa pero no deseas sacrificar sabor, queso destrozado intento: En un emparedado, por ejemplo, ti utilizar sobre mitad de la cantidad generalmente de queso, que traduce a la mitad de la grasa. Phillip Lempert es redactor del boletín de noticias del informe de Lempert, que analiza el alimento y el supermercado tiende. Para una copia libre de tu “última lista de las compras,” enviar estampado uno mismo-tratado ningún sobre 10 a: Última lista de las compras, c/o Philip Lempert, Chicago Tribune, avenida de 435 N. Michigan., Chicago, IL 60611-4041. |
