-- Figura hacia fuera el horario el deshelar. Si optas por el congelado, pájaro hogar-cocinado, tiempo de la licencia tú mismo, y espacio en el refrigerador, de deshelarlo. Colocar el pavo envuelto, congelado en una cacerola para coger cualquier jugo del goteo y para colocarlo en el refrigerador. Tomará 24 horas por 5 libras - que es tres días para un pavo de 14 libras.

-- También puedes deshelar el pájaro en un fregadero de la agua fría. Cambiar el agua cada 30 minutos para mantener una temperatura uniforme y para dar un plazo de 30 minutos por la libra para descongelar - siete horas para ese pounder 14.

-- El deshelar de microonda no se recomienda; es demasiado desigual. Y nunca, nunca, nunca deshelar un pavo en el countertop. Para el momento en que se deshiele el centro, el exterior será las bacterias excepcionales.

-- Para conseguir el pájaro listo, quitar todos los bolsos de menudillos y de otras piezas por dentro del pájaro; no olvidarte de comprobar dentro de la cavidad del cuello. Lavar y acariciar a seco.

-- Rellenar la cavidad libremente y el braguero, cordón o ensartarlo cerrado. Afianzar o atar las piernas con abrazadera juntas; el pavo cocinará más uniformemente y parecerá más atractivo si haces eso.

-- Poner el termómetro de la carne en la parte más gruesa del muslo, hueso no conmovedor. Cerciorarte de que haya dado vuelta así que puedes leerlo mientras que el pavo está en el horno. Colocar el pavo en un estante en una cacerola de la asación.

-- Asar el pavo en 325 grados o más arriba (nunca bajar, no importa qué tu grande-tía te dijo).

-- Cocinar el pavo hasta que el termómetro de la carne coloca 180 grados en el muslo y 165 en el centro del relleno.

-- El pavo será más húmedo y más fácil de tallar si lo quitas del horno, tienda él con la hoja y la dejó estar parada por 20 minutos antes de servir.

-- Quitar el relleno y mantenerlo caliente una cazuela en el horno. No dejar el relleno a sentarse en el pájaro.

-- Poner lejos las sobras. No el palillo justo el pavo entero en el refrigerador después de la comida. Turquía es densa y toma un rato para refrescarse, dando a bacterias una ocasión de colocar el pulg. En el plazo de dos horas, tallar la carne restante de los huesos. Dividirla para arriba: la carne rebanada para los emparedados, la caparazón para la sopa, los etc. y la etiquetan. Congelar cualquier carne que no utilices en el plazo de 48 horas.

Y si salen las luces

El servicio de extensión cooperativo del estado de Washington ofrece este consejo sobre qué hacer con el alimento en una interrupción de la energía:

-- Poner un termómetro en el refrigerador y el congelador. Los alimentos refrigerados deben guardar cerca de ocho horas, llevando a cabo una temperatura de 40 grados, a menos que la puerta se abra a menudo.

-- Si la energía viene encendido en el plazo de ocho horas, cualquier cosa con un olor de "OFF" se debe lanzar hacia fuera. Todas las carnes, pescados y aves de corral se deben cocinar, entonces congelado para un uso más último. Etiquetar este alimento como siendo cocinado después de la interrupción de la energía, utilizarlo primero, y si huele "OFF" mientras que lo estás cocinando, lo lanza hacia fuera.

-- El alimento en un congelador de 12 pies cúbicos o más no debe comenzar a deshelar por 48 horas si el congelador es lleno y la puerta se mantiene cerrada. Bajo esas mismas condiciones, el alimento debe guardar con seguridad el frío por hasta 72 horas.

-- En cualquier momento durante una interrupción, poner un termómetro en el congelador, abriendo apenas la puerta y cerrándola rápidamente. Si coloca más bajo de 40 grados cuando la energía vuelve, y si hay cristales de hielo en el alimento, es seguro recongelar el alimento.

-- Si la energía es hacia fuera más larga de 48 horas, y no tenías un termómetro en el congelador, y si el alimento se deshiela totalmente, pero aún bajo 40 grados cuando se vuelve la energía encendido, cocinar y recongelar todos los alimentos crudos y recongelar los artículos ya cocinados. Etiquetar los artículos como unos que han sido afectadas por la interrupción de la energía y utilizarlos lo más pronto posible. Puede haber una cierta pérdida de la calidad en la refrigeración algunos alimentos.

-- Si el alimento en el congelador ha alcanzado temperatura ambiente, sacudirla.