Él insiste que los estudios en el daño hecho por las dosis grandes del betacaroteno y de la vitamina C prueban menos sobre los riesgos de esos alimentos que sobre la importancia de alcanzar el equilibrio derecho de antioxidantes.

Tan si una persona lee un estudio y decide que ella necesita más vitamina E, ella debe aumentar otros antioxidantes proporcionalmente, él dice.

Smythies recomienda 500 miligramos de la vitamina C diaria y 400 a 800 unidades internacionales (I.U.) de la vitamina E, más 10 miligramos del betacaroteno. (Otros investigadores antioxidantes pudieron ir a 1.000 miligramos de vitamina C para la población en general, y a más vitamina E para cualquier persona que ejercita intenso para más que una hora cada día.) la alianza privada para la investigación del envejecimiento sugiere 250 a 1.000 miligramos de C, 100 a 400 I.U. de E y 10 a 30 miligramos del betacaroteno.

Tal combinación de antioxidantes reducirá la superproducción de radicales libres, esas moléculas inestables del cuerpo que puedan dañar las células sanas y dar vuelta a las lipoproteínas de baja densidad en compuestos arteria-que estorban.

Pero los radicales libres también son beneficiosos: Matan a los gérmenes que matan de la misma forma a otras células. En teoría, tomar demasiados antioxidantes puede disminuir radicales libres debajo de los niveles óptimos.

Cuál falta en todos estos planes de la suplementación, aunque, son los antioxidantes como-todavía-sin descubrir y otros “phytonutrients” que el suministro de alimentos entero, dijo Neva Cochran, consultor alimenticio en Dallas que trabaja con los pacientes de la cardiaco-rehabilitación. Más ventajas, tales como protección del lycopene contra cáncer de la próstata, se parecen ser agregadas a los antioxidantes enumeran cada año. Mientras que espera de la píldora-poppers para que investigadores decidan cuánto de qué elemento debe entrar un suplemento, puede ya ser varios pasos el individuo que come sus tomates y bróculi a continuación.

Los “clientes siempre me dicen que sea difícil conseguir las frutas y los vehículos,” Cochran dicho. “Pero si estás confiado bastantes a tu salud a la tienda en el almacén del suplemento, qué te está parando de las frutas y de los bolsos que llevan de las zanahorias del bebé con ti durante el día?”

Antes de decidir a tomar suplementos, “es una buena idea establecer qué asciende gente consigue de sus dietas,” dijo a Laura Farjood, que funciona la nutrición profesional más el asesoramiento de servicio en Naperville, Illinois “cada dietético comienza con qué alimentos comes.”

------------- Opciones frescas -------------

Los antioxidantes son vendedores grandes en almacenes de la comida sana. Pero también puedes encontrarlos en frutas, vehículos, tuercas y otras fuentes de la planta. Aquí están algunas buenas opciones.

-- Betacaroteno: Albaricoques, cantalupo, zanahorias, verdes del collard, hinojo, col rizada, verdes de la mostaza, melocotones, calabaza, pimienta roja, lechuga del romaine, espinaca, patatas dulces, cardo suizo, calabaza de invierno.

-- Vitamina C: Bróculi, coles de Bruselas, cantalupo, coliflor, agrios, pimienta verde, kiwi, papaya, melocotones, col roja, pimienta roja, fresas, patatas.

-- Vitamina E: Germen del trigo, semillas, tuercas, vehículos frondosos verde oscuro, aguacate, cacahuetes, patatas dulces.

-- Lycopene: Tomates, albaricoques, guayaba, pomelo rosado, mango, naranjas, melocotones, papaya, sandía.

-- Luteína/zeaxanthin: Col rizada, bróculi, espinaca, calabaza de invierno, coles de Bruselas, apio, eneldo, puerros, verdes de la mostaza, guisantes, cebollas verdes, calabaza del verano.

-- Ácido de Lipoic: Vehículos, especialmente espinaca y bróculi verdes frondosos oscuros.

-- Flavonoids: Manzanas, agrios, linaza, lentejas, cebollas, cacahuetes, arroz, sojas, arándanos, arándanos, pasas, aceite de oliva, vino rojo, té verde, té del chamomile, té negro.

-- Polyphenols: Chocolate, café, uvas, tuercas, naranjas, fresas, té verde, té negro, vino rojo.

Fuente: De “guía cada persona a los antioxidantes.”