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Shortcake todavía hace postre un golpe

No era ninguna competencia en mi niñez casera cuando alguien pidió que nombráramos el postre preferido de nuestra familia. El shortcake de la fresa era el ganador unánime.

¿Era el shortcake mantecoso (outsized, galleta azucarada, realmente), suavidad y dulce con apenas un tinte de la sal en el fondo? ¿Era las bayas, fresco y firme en esos días, con todo bastante maduro producir uno de los aromas más seductive de la naturaleza? ¿O era la manta del pillowlike de la crema azotada, mullido y sensual, con la vainilla proporcionando un sentido del exótico?

Nunca podría haber demasiada crema azotada, con todo el ingrediente que la sostuvo toda junta e hizo esto un gran plato grabado en mi memoria - en comparación con una combinación de los ingredientes que se presentan junto - era el shortcake.

Ninguna necesidad de utilizar el tiempo pasado. Las fresas pueden no ser cuáles eran una vez, ni es la crema. Pero la galleta dulce está como tentando como siempre, y este convite lush no sólo es mayor que la suma de sus piezas, él inspira - incluso implora - perdón. Otras bayas saben desempeñar el papel de la fruta en esta producción absolutamente con éxito. Favorezco las zarzamoras grandes, jugosas, pero no frunciré el ceño en la vista de frambuesas y, de temporada, incluso no cruzaré la línea y no introduciré la fruta bajo la forma de melocotón perfectamente maduro. El helado, ablandado y condimentado con un poco licor, puede substituir para la crema azotada. Pero tengo todavía resolver una rebanada de la torta o de la galleta que podría substituir una galleta del shortcake.

Ofrezco tan una receta aquí, una hizo con el suero, que proporciona una espiga encantadora, y después ofrece las galletas en un shortcake clásico de la fresa.

Galletas de suero del postre

Marcas 6

2 tazas de la harina de uno mismo-levantamiento

2 cucharas de sopa del azúcar granulada

taza del 1/2 (1 palillo) fría, mantequilla sin sal, corte en pedazos

suero del frío de 3/4 taza

1. Calentar un horno a 400 grados. Combinar la harina con el azúcar y la mantequilla en un tazón de fuente que se mezcla. Es cortado adentro la mantequilla a mano o por la máquina hasta la mezcla uniformemente desmenuzable.

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