Jarabe de maíz de la fructosa alta: el jarabe Maíz-derivado químicamente trató para realzar dulzor. Utilizado en bebidas, los postres, procesaron las carnes y la fruta conservada.

Azúcar invertida: La combinación del jarabe de azúcar con una cantidad pequeña de ácido, tal como crema del tártaro, se utiliza para reducir el tamaño de los cristales del azúcar. La estructura cristalina fina es útil en la fabricación de los caramelos, de los jarabes y de las jaleas.

Aceite de jazmín: Extraído de las flores de un arbusto tropical y utilizado realzar las condimentaciones de la baya y de la cereza en helado, chicle y jalea.

Extracto de la tuerca de la cola: De la semilla del árbol de la tuerca de la cola, el extracto se utiliza en cacao, cola, las condimentaciones del café y de la raíz-cerveza para las bebidas, helado y caramelo.

Lecitina: Una sustancia grasa encontró en yemas de huevo y legumbres. Preservar, emulsionar y humedecían los alimentos tales como la margarina, el chocolate y los postres congelados.

Maltodextrin: El azúcar derivó del almidón procesado; utilizado como un texturizador y reforzador del sabor en caramelos.

Oleoresina: Extracto concentrado de la especia o de la hierba, tal como jengibre o paprika, usada como un reforzador del sabor y del color en mezclas y condimentos secos.

Polysorbates: Típicamente un compuesto del animal, del vehículo y del producto químico sintético ayudaba a mezclar los ingredientes en productos de la gelatina, preparaciones de ensalada y sopas.

Clorhidrato de la quinina: Sustancia aromática sintética usada en las condimentaciones del bitters y de la fruta para las bebidas.

Riboflavina: La vitamina B2 encontró naturalmente en plantas y animales. Agregado a los cereales de desayuno, a la mantequilla de cacahuete, a las pastas enriquecidas y al pan para preservar los alimentos y para agregar color.

Benzoato del sodio: Preservativo usado sobre todo en alimentos ácidos; también utilizado en el hielo en el cual se exhiben los pescados.

Ácido tartárico: Un compuesto cristalino natural encontró en plantas de la agrio-prueba tales como tamarindo y uvas inmaduras; ajustaban niveles de la acidez.

Almidón sin modificar del alimento: Thickener a base de verdura usado en salsas y sopas.

Vainillina: Un substituto sintético de la condimentación para el extracto de la vainilla.

Suero: Un líquido acuoso que se separa de los sólidos, o cuajadas, en fabricación del queso. Utilizado como carpeta y puede ser encontrado en mercancías o helado cocidas al horno.

Goma del Xanthan: Azúcar de maíz fermentada usada como un thickener y estabilizador en los productos lácteos y la preparación de ensalada.

Fuentes: El centro para la ciencia en el interés público; “Compañero del amante del alimento”; “Diccionario de un consumidor de los aditivos alimenticios” y del grupo vegetariano del recurso.