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Kiwano: Es cuál es el interior que cuenta

A pesar de su tonalidad anaranjada caliente y puntos diabólicos, el melón de cuernos es realmente una fruta fresca. La pulpa es una verde vivo y rellenado con las semillas. El sabor es una cruz entre un pepino y un zucchini. Su forma y color salvajes atrae la atención, una razón quizás porqué el melón de cuernos se pone a un número de aplicaciones decorativas.

Los melones de cuernos originaron en África del sur y central, según el centro de la universidad de Purdue para las cosechas y los productos nuevos de la planta. La planta, una vid anual, es un miembro de la familia del pepino, del melón y de la calabaza. Se crece alrededor del mundo, notablemente en Nueva Zelandia y California.

El melón de cuernos también se conoce como Kiwano (Llave-wano), un nombre de la marca registrada registrado por los cultivadores de Nueva Zelandia. Otros nombres incluyen: el melano, pepino de cuernos africano, melón de la jalea, cercó la calabaza, tomate inglés.

EXTREMIDADES QUE COMPRAN: Buscar el melón de cuernos en mercados del especialidad-alimento y algunos supermercados. La fruta debe extenderse en longitud a partir del 3 a 5 pulgadas y no tener ningunas contusiones o puntos suaves. El melón de cuernos es a lo largo de todo el año disponible pero su estación máxima es verano (ésas en almacenes ahora vienen de Nueva Zelandia, donde está verano). Ninguna necesidad de la refrigeración.

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