Comer por lo menos un alimento integral cada día es proyectada para reducir muertes de la enfermedad cardíaca y el cáncer para todos los americanos por cerca de 8 por ciento.
(La mayoría de los americanos apenas consiguen incluso una porción de granos enteros diaria, y solamente 7 por ciento comen las tres porciones diarias recomendadas.)
Para la gente con diabetes, comer granos más enteros puede ayudar a mejorar control del sangre-azúcar, reduce niveles de ayuno de la insulina y puede ayudar a aliviar un síndrome llamado resistencia de insulina, cuando las células de cuerpo se desensibilizan a los efectos de la insulina.
Por otra parte, varios estudios han confirmado que los productos integrales están ligados para bajar índices del tipo 2, o adulto-inicio, diabetes.
No que los granos enteros son la única fuente de los alimentos y los compuestos que se han ligado a la prevención de la enfermedad.
“Muchas de las sustancias protectoras en granos enteros están también en frutas y los vehículos,” dicen Slavin. “Pero en los alimentos integrales, son concentrada.”
Un integral es justo que - la parte comestible entera de un grano o de una semilla.
Incluye el germen (técnico el brote de una planta nueva), el endospermo, que es el almacén de la energía de la semilla, y el salvado nutriente y fibra-rico, la capa externa de la semilla. Los alimentos integrales contienen las tres partes del grano.
Los granos refinados, por otra parte, por ejemplo la harina de uso múltiple usada para hacer el pan blanco, se pelan de sus capas del salvado y del germen durante moler.
Los granos enteros residen en la base de la pirámide de la guía del alimento - junto con los alimentos del refinar-grano tales como muchos panes y cereales, la mayoría de las pastas y el arroz blanco.
Comparado con otras recomendaciones de la nutrición, comer alimentos más integrales es un pedazo de la torta.
Este consejo no requiere un cambio importante en lo que comes; algo, está sobre la fabricación de un interruptor simple a un integral - los panes y los cereales son un lugar fácil a comenzar.
