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Cómo buscar productos integrales verdaderos

Apenas porque ese pan del pan es marrón, o una caja de galletas toca la trompeta las frases tales como la “tierra de piedra,” “el trigo 100%,” “trigo agrietado,” “multigrain” o el “salvado,” no significa que cuál es el interior está hecho verdad de granos enteros. Algunos puntos a considerar:

El color del • no es una buena indicación de integral. El colorante de la melaza o del caramelo puede ser responsable del color marrón en muchos productos del grano. Muchos productos enteros de la avena, tales como cereales, son muy ligeros en color.

El • busca los panes, los cereales y las galletas que enumeran un integral, tal como trigo, avena, el arroz, el maíz o el centeno, como el primer ingrediente. Las palabras “integrales” o “enteras” deben aparecer antes del nombre del grano en el listado del ingrediente. La “harina de trigo” y la “harina de trigo enriquecida” no son integrales. Pero la avena es siempre entera, aunque ella se rueda, instante o fino-corta.

Y \; del copyright 2001 la Seattle Times Company