Recepción a Iconocast

Cómo agregar un acoplamiento del URL de su Web site a los Web site de Iconocast
Viaje virtual de California meridional

Las ilustraciones, recetas hacen estas tapas de los tomos del vino

2002 era un año notable para las publicaciones del vino. Los libros nuevos y las revisiones de trabajos admirados llenaron los estantes rápidamente que se ampliaban dedicados a los viñedos, a las uvas y a los vinos que producen y los alimentos que emparejan bien con estos vinos. Aquí están algunos que merecen la atención especial.

“Vino nuevo de la onza Clarke

Atlas " (libros de Harcourt, $60)

¿Con tanto el tiempo y el esfuerzo que son expendidos para mejorar el vino, por qué no deber el atlas del vino, el expediente visual de la localización y la topografía de los viñedos, exacto y se sofistica también? Este libro de mapas ha hecho eso. Algunas son las primeras grabaciones de plantaciones nuevas, mientras que otras son más detalladas y más exactas que ésas en el volumen original. El más emocionantes son renderings de los artistas de los viñedos que se han hecho en panoramas pintados a mano con un elemento de la perspectiva. La prosa animada de Clarke proporciona counterpoint digno a los retratos.

“Vino Italiano, los vinos regionales de Italia,” por José

Bastianich y David Lynch (el Potter de Clarkson, $35)

Esta examinación cuidadosa de los viñedos de Italia y los vinos quieren ayudan a los americanos que buscan nuevos precios del gusto y de negocio del viejo país. Como el editor precisa, es una enciclopedia y una guía que compra. Una prima es el comentario en cocinar y recetas regionales de la madre de José, Lidia Bastianich del socio del restaurante de Felidia, y de negocio de Mario Batali, de José en Babbo y de otros restaurantes de New York City.

El “gran gusto hizo simple,” por Andrea Immer (Broadway, $27.50)

Aparentemente en el movimiento perpetuo, Immer es el “activador más sommelier.” Reunir el vino y a principiante que los bebedores en “gran vino hicieron simple,” su intento en este libro nuevo es traer bebedores del vino, el vino y el alimento en armonía. Dedicando los capítulos a los sabores terrosos, ahumados, ácidos y grasos, entre otros, ella presenta amplias teorías del gusto y las mueve hacia atrás para arriba con pairings y recetas específicos. Apenas hasta dónde ella está dispuesta a llevar estos experimentos se ilustra en la cubierta, donde ella se presenta con una seta, un tazón de fuente de palomitas y una placa de alcachofas.

Y \; del copyright 2003 la Seattle Times Company