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Viaje virtual de California meridional

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Mirar hacia fuera cuando comes hacia fuera

JOSE del SAN, California - un mocha rápido y un panecillo por la mañana. Un burrito en el ir en el almuerzo. Una cena del restaurante con los amigos en la noche. Cada vez más, los americanos están comiendo sus comidas lejos del hogar como parte de su rutina diaria.

Pocos incluso piensan de cuántas calorías adicionales embalan lejos cuando dejan a algún otro hacer cocinar. Pero Jennifer Morris.

Un nutricionista con un doctorado de la universidad de California, Davis, Morris sabe que el mocha del venti agrega hasta casi 400 calorías a menos que pidas la leche sin materias grasas. El queso del panecillo y de crema de la cinamomo-pasa viene en aproximadamente 430 calorías. Junto, ésa es casi mitad del valor del día de las calorías para la mayoría de la gente antes de mediodía.

“Es una carne de vaca grande el míos, estas porciones grandes,” dijo a Morris, que ha trabajado en los proyectos de la niñez-obesidad, talleres conducidos para los padres, enseñados clases generales de la nutrición en las universidades de comunidad y aconsejado clientes en los centros de la aptitud. Recientemente, ella hizo director de un programa de Fitness Corp. de la salud en una compañía del biotech en San Jose.

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Morris me ensambló en un viaje de restaurantes populares para precisar campos de minas y para sugerir estrategias para sobrevivir un día ordinario de comer hacia fuera.

La mayoría de los adultos requieren 2.000 a 2.500 calorías al día, dependiendo de nivel de la edad, del género y de actividad. Guardando dentro de esa gama y evitando aumento del peso requiere más disciplina si estás consiguiendo a mayoría de tus comidas lejos del hogar, si en un restaurante o en el contador para llevar de un supermercado.

Cuidadoso de cafés

Nuestra primera parada era Starbucks. Incluso el café ha sido supersized, Morris precisado. Eso no es un problema, por lo menos en términos de calorías, si lo bebes negro, pero bebidas más elaboradas del café atormentan encima de las calorías con leche entera o crema y los jarabes condimentados. El tamaño “corto” de la ocho-onza se ha caído del menú. Ahora, las 12 onzas “altas” son la porción más pequeña enumerada. El más grande, venti, es 20 onzas. Guardarte del macchiato del caramelo del venti, ella advirtió. Hecho con leche entera, el fórmula del defecto, suma 380 calorías. Un Frappuccino del mismo tamaño es 770 calorías con crema azotada.

Morris eligió un latte del grande (16 onzas) hecho con leche sin materias grasas, en 160 calorías. Hay la proteína, que ayuda al terraplén tú para arriba, y el calcio en la leche, “en alguno llano esto es tan una comida entera,” ella dijo con una sonrisa.

 

Ser enterado que los panecillos de hoy hacen un promedio de alrededor 4.2 onzas y 350 calorías - el equivalente de cuatro pedazos de pan, ella dijo. Dos cucharas de sopa de queso de crema azotado levantan el total a más de 400 calorías. “Técnico, el desayuno debe ser alrededor 500-600 calorías, almuerza 600-700 calorías y cena 1.000-1.200 calorías,” ella precisó. Las mujeres moderado activas del adulto requieren cerca de 2.000 calorías al día y los hombres cerca de 2.500, según pautas del gobierno.

Más grande que lo normal y cargado

Para el almuerzo, paramos en Baja fresco, una cadena que touts su fresco, charbroiled los ingredientes y los burritos, tacos, las sopas y las ensaladas manteca de cerdo-libres. Las ofrendas del menú impresionó a Morris, particularmente el Burrito Mexicano con la carne, arroz, las habas del negro o del pinto, cilantro, las cebollas y salsa. No se carga con el queso, el guacamole y la crema amarga que hacen la mayoría de los burritos problemáticos.

Ella fue sorprendida, sin embargo, encontrar que la versión del pollo pesó adentro en una libra - con 940 calorías, 20 gramos de grasa, 52 gramos de proteína y 22 gramos de fibra - cuando mirábamos la información alimenticia del Web site de la cadena.

“Aun cuando es alto en calorías, ésa es una buena cantidad de fibra,” ella dijo. “Esta comida tiene permanecer energía. Hay una tonelada de proteína y una tonelada de fibra. La única desventaja que puedo ver es allí no es ningún vehículo.”

Sería un buen almuerzo para un hombre que hace el trabajo físico, ella sugirió. Las mujeres y los jinetes de la computadora harían mejor para comer mitad y para ahorrar el resto para más adelante.

Tanto para la ensalada

La cena en la parrilla en Milpitas, California de los macarrones, planteó más desafíos. Como la mayoría de los restaurantes del lleno-servicio, es también un lugar en donde las calorías agregan para arriba rápidamente. Espagueti y albóndigas con ofertas de la salsa de la carne 2.270 calorías.

El vestir apenas sobre dobló las calorías la mayor parte de de las ensaladas en el menú, “que es más prueba que necesitas para pedir vestir en el lado y para utilizar apenas un poco.”

Mientras que estudiamos el menú, un pan caliente del pan (500 calorías) llegó la tabla con el aceite de oliva para sumergir. Del antipasti, Morris precisado, “la mejor opción es los raviolis de la seta y el bruschetta del tomate, y son 800 calorías.” Para ser justas, también se significan para ser compartidas. Pero las calorías agregan para arriba.

Pedimos el bruschetta, una ensalada con la preparación con poca grasa en el lado, el espagueti y las albóndigas así que nosotros podrían ver cómo es grande realmente está y el “pollo flaco” (310 calorías) para evaluar una de las opciones de la bajo-caloría en el menú.

Las ensaladas son abundantes. “No tienes que pedir un entrée, sus ensaladas son tan grandes,” ella dijo. “Una ensalada y un aperitivo serían una buena comida.”

Cuando el espagueti fue entregado, Morris sugirió que consiga un envase para llevar y puso por lo menos la mitad del alimento ausente para una comida futura. Si no, comenzaría a hablar y perdería probablemente la pista de cuánto yo comía.

El postre era inadmisible. Si yo hubiera comido todo había ordenado, y el pan, habría estado hasta más de 3.000 calorías. Ningunos de los postres tenían menos de 1.000 calorías, y los raviolis del postre con helado de vainilla y salsa del caramelo funcionaron 1.720 calorías.

El “postre,” Morris dijo firmemente, “se debe compartir.”

© 2006 del copyright la Seattle Times Company

 

   
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