Los blancs de Sauvignon de California y de Washington ofrecen generalmente el disfrute inmediato; no compras estos vinos para ver cómo probarán en 2020. Que dicho, acabo de probar un Deux 2001 Femme de Bodega Turner, un blanc de sauvignon con algún semillon en la mezcla, y encontrado te bebiendo muy bien con el roble agradable integrado, la especia y la fruta suave, madura, rica.
Selección de la semana
Rojo 2003 de tres ríos de los ríos; $14.
Este vino de tabla rojo excelente, de uso múltiple es medio taxi, un syrah cuarto, y el resto una mezcla del merlot y del grenache. Me pulsa como vino del filete, con capas (pero no dulce o jammy) de frutas rojas maduras, de taninos tiesos pero no ofensivos de las indirectas de hierba fresca, y de ácidos firmes.
Prima agregada: Hay un “estallido picante agradable” al final a partir de un poco hora del barril. (Bahía de Elliott)
Estilístico, los nuevos blancs del sauv del mundo caen en dos estilos básicos: los que barril-se fermentan (y se envejecen a veces) en roble nuevo, y los que son haber fermentado inoxidable y haber envejecido. Cuando está manejada discreto, la influencia del roble nuevo en el blanc de sauvignon puede ser aromas y sabores ligeros, encantadores y seductive, de préstamos del cinamomo, coco tostado, crema de la vainilla, caramelo y así sucesivamente. Si te está exagerado puede también borrar cualquier rastro de la fruta, o simplemente da vuelta a cuál es una uva naturalmente distintiva en un wannabe de chardonnay.
La fermentación del acero inoxidable es más difícil de hacer bien, pero entrega sabores varietal más puros. Y cuando las uvas se producen en suelo interesante, los matices del mineral, pólvora y acero se amplifican también. Aquí están algunos que ofrecen especialmente buen valor.
Recomendado
blancs de sauvignon
Viñedos de Bogle Sauvignon 2005 Blanc; $9. Bogle es uno de los productores más constantes de California de vinos saborosos, comprables. Esto es una ginebra y un tónico vinosos, demostrando la fruta zippy de la cal y de la piña con el un montón de verve. (Noble)
Rodney 2005 fuerte “Sauvignon casero Blanc de Charlotte”; $10. Tengo gusto de la especia, del “corte” de los sabores, de la fragancia de la fruta cítrica y de la base firme del melón, del pomelo rosado y del limón de Meyer. (Odom)
Lockwood Sauvignon 2005 Blanc; $10. Limpio, patata a la inglesa y screwcapped, esto es un vino tolerante de la comida campestre con la clase de sabores frescos, que apoyaban de la fruta que se parecen bien-emparejados al aire de la sal. Darte una buena frialdad.
Condado 2005 de Simi Sonoma Sauvignon Blanc; $12. Haber fermentado todo inoxidable, con un chapoteo de semillon a la carne hacia fuera, este alumbrador, vino levemente spritzy se adelanta como un grigio de pinot, fresco y snappy. (De Young-Colombia)
Viñedos de la dinamita Sauvignon 2005 Blanc; $12. No hacer caso de la etiqueta caseosa, cuál está dentro de la botella es qué cuenta. La patata a la inglesa, lemony y exhibiendo un minerality de restauración, este vino del condado del lago te demuestra porqué ésa es la región más emocionante del vino que emerge de California norteña. (Alaska)
Chateau Ste. Michelle Sauvignon 2004 Blanc; $15. No soy sistemas embotelladors (28.000 casos) valle seguro porqué el Chateau ahora mismo está saliendo del '04s, solamente del este ancho-disponible de Colombia un buen estándar para el estado. Niza y cremoso, con la manzana verde, la pera, el higo y una indirecta de la tostada.
Sótanos de Calistoga Sauvignon 2005 Blanc; $16. Un estilo de Napatonian, más suaves, con las frutas con hueso y los sabores tropicales escarchados. (Bahía de Elliott)
Voss Sauvignon 2005 Blanc; $19. Amo la nota floral que navega arriba sobre la fruta tropical limpia, ligera. Las indirectas del caramelo del limón y del pomelo rosado pusieron esto en ángulo recto en el campo nongrassy. (Vehrs)
St. Supery 2005 “Dollarhide” Sauvignon Blanc; $35. Pagarás una lengüeta tiesa esto limitada, reserva embotellando, pero si deseas el reparto verdadero, como en el pis del gato, grosella espinosa, las ortigas - todas las palabras que los escritores del vino utilizan significar sabores herbáceos agresivos, acres - esto eres el. (Alaska)
Paul Gregutt es el autor de “vinos del noroeste.” Su columna aparece semanal en la sección del vino. Él puede ser alcanzado por E-mail en wine@seattletimes.com.
