Selección de la semana
Colina 2004 de Koonunga de Penfold Shiraz; $10. La distribuidor está ofreciendo a reparto excepcional este mes en esta Shiraz australiana fina. Éste ser derecho para arriba allí con mi favorito en uno vuelo Shiraz probar oculto pasado mes; la competición $50 era solamente marginal más madura. La K-Colina entrega la fruta, dulces lisos, oscuros bajo colada de taninos terrosos, conduciendo a un final largo, de los ricos atado con cacao y a un café asado. (Noble)
A menos que estén observadas, todas las recomendaciones del consejero del vino sean actualmente disponibles, aunque las vendimias pueden diferenciar a veces. Todo el vino hace compras y la mayoría de la tienda de comestibles tiene un especialista del vino en el personal. Demostraros esta columna, y si no tienen el vino en la acción, pueden pedirla para ti de la distribuidor local (conocida entre paréntesis).
Una selección de Chablis de Domaine Guillermo Fevre trajo revisiones mezcladas del grupo de la prueba. Una cosa a la nota: Fevre hace ambos los bottlings de “Domaine” (marcados claramente) y los bottlings del non-Domaine, que son menos costosos. El mejor valor en gran medida es embotellamiento de la CA de Fevre ($25), un vino con las rayas interesantes de la fruta cítrica, una piedra, un grafito y una especia agrios, lemony, del puckery. En el otro extremo del espectro, el muslo de Grands de Fevre era decepcionante. Quizás probado demasiado joven, pero en $78 una botella me sentía que deben haber entregado mucho más la precisión. Madurez mera que puedes encontrar para mucho menos en California.
¿Qué conduces a la pregunta, puedes encontrar sabores comparables al Chablis mejor en los chardonnays de California? Raramente, si siempre. Pero por otra parte, los días en que los vinos americanos necesitados para emular los grandes vinos de Europa son pasado largo; qué está sucediendo aquí es único y fascinador, todos en sus el propios. El desafío es encontrar lo que pueden hacer las uvas en nuestros suelos, nuestro clima, nuestros viñedos.
Chardonnay no es una prueba fácil. Pero deseo ver lo que prueba la uva como aquí, no como qué un barril spendy prueba. Mientras que probaba oculto con varios vuelos de California nueva chardonnay me lanzo encontré a menudo que preferí el embotellamiento regular sobre la reserva, unoaked del excedente barril-fermentado. No obstante, para los de ti debajo de quien aún como esos los sabores seductive de la mantequilla y de la tostada, yo han enumerado algunos buenos ejemplos de cada uno.
Chardonnays americanos recomendados:
Condado 2004 de Sebastiani Sonoma Chardonnay; $10. Éste es el último de esta vendimia y está siendo cerrada hacia fuera en un gran precio. Bien-hecho, suavidad y maduro, con el dulce, sabores oaky, toasty. La fruta madura de la piña habla de un vino más costoso, que éste era en sus días más jóvenes. Sebastiani también hace un 2005 muy limitado, muy excelente “Casa de Sonoma” Unoaked Chardonnay ($18). Ése es el que está para mí, pero tuviste que orden especial él. (Alaska)
Condado 2005 de Kenwood Sonoma Chardonnay; $13. Fruta firme, sólida, la derecha encima del frente, con una base fuerte de la manzana y de la pera. Nada llamativo, pero un montón de sabor full-bodied. Una vez más outshines la reserva más pricier. (De Young - Colombia)
Condado 2005 de Huntington Sonoma Chardonnay; $14. Indirectas de Niza de la fruta cítrica, mandarina, cáscara anaranjada, acodada en un vino con indirectas de la almendra y una vainilla limpios, que apoyan de la luz.
Condado 2005 de Simi Sonoma Chardonnay; $16. La AUTORIZACIÓN, aquí es un vino que ought leer “Oakville” (sé, que es Napa, pero…). No obstante, mantiene su equilibrio, y ofrece encima, de nuez, mantecosos alrededor las frutas con hueso bonitas, maduras envueltas de sabores dulces. Mucho mejor que la reserva. (De Young - Colombia)
Cuvaison Chardonnay 2004; $22. Cuvaison inauguró una facilidad brandnew de la vinificación con la vendimia 2004, y los vinos demuestran una elegancia y crían que ha faltado en el pasado. Hay sabores bien-manejados del melón y de la manzana, un apoyo de la vainilla y la curruscancia de la fruta de Carneros. La “selección del estado” ($35) es más grande, más cremosa y más oakier, para las que prefieran caminar el tablón. (Odom)
Paul Gregutt es el autor de “vinos del noroeste.” Su columna aparece semanal en la sección del vino. Él puede ser alcanzado por E-mail en wine@seattletimes.com.
