Algunos de los términos ahora se han definido usando las figuras “de los valores de referencia diarios” - basadas en las recomendaciones del gobierno para la consumición de la grasa, de la grasa saturada, del colesterol, del sodio, de vitaminas y de la fibra. Por ejemplo:
-- Bajo. Un producto con poca grasa tiene tres gramos de grasa o de menos por la porción; un producto bajo-saturar-gordo tiene un gramo o menos por la porción y no consigue no más de 15 por ciento de sus calorías de la grasa saturada; y un producto con pocas calorías tiene 40 calorías o menos.
-- Alto, como en fibra alta, está para los alimentos que contienen 20 por ciento o más del valor diario para ese alimento por la porción.
-- La luz significa que un alimento tiene mitad de la grasa o una mitad de las calorías de sus contrapartes regulares.
-- Reducido, como en el sodio reducido, medios un alimento tiene por lo menos 25 por ciento menos de los por ciento nombrados (o 25 de la sustancia pocas calorías) que un producto regular.
-- Libre, como en sin azúcar, se aplica a los alimentos que no tienen ninguna de la sustancia citada, o a una cantidad alimenticio insignificante. Un producto puede ser sin azúcar, por ejemplo, si tiene menos de una mitad gramo de azúcar por la porción, y sin grasa si tiene menos de una mitad gramo de grasa por la porción.
-- Sano, definido solamente recientemente, es ser estandardizado antes de 1996. Los productos “sanos” resolverán la definición de la grasa con poca grasa y punto bajo saturada, tendrán una cantidad limitada de sodio y de colesterol, y tendrán por lo menos 10 por ciento del valor diario de por lo menos uno del siguiente, en una forma natural: vitamina A, vitamina C, hierro, calcio, proteína o fibra.
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