Ese hecho ofrece perspectiva en una semana que marca el 10mo aniversario del incidente de la abertura del episodio Alar: un CBS “60 minutos” difundió que las demandas publicadas del consejo de defensa nacional de los recursos que Alar, un producto químico usado para ayudar a madurar manzanas en el árbol, riesgo de los niños crecientes del cáncer.

La difusión causó un alboroto sobre la seguridad del producto americano, uno que resounded con industria de la manzana del estado de Washington. Las ventas de Apple cayeron a plomo, aunque rebotaron dentro de un año o tan. Fabricante del Alar, Uniroyal Chemical Company, parada el hacer del producto químico para el uso agrícola, y de los niveles seguros que enumeran parados más últimos de la agencia de protección del medio ambiente para el Alar.

El informe de EWG viene menos que una semana después de que la unión de los consumidores lanzara un documento similar, también advirtiendo sobre el pesticida inseguro nivela en producto, particularmente para los infantes y los niños. Ambos informes aparecían sincronizados coincidir con el aniversario del episodio Alar.

El EWG clasifica manzanas como el alimento pesticida-más cargado, seguido por la espinaca, los melocotones, las peras, las fresas y otras, aunque los críticos - entre ellos Wally Ewart, científico con el consejo hortícola del noroeste, grupo de la industria de la árbol-fruta - disputan la manera que interpretaron datos del gobierno para compilar la lista.

El EWG no dice los padres deben parar el alimentar de éstos u otras frutas y vehículos a los niños pero sugieren que eligiendo más a menudo de una lista de alimentos que dice contener pocos residuos del pesticida (véase la carta). También impulsa a padres elegir los alimentos orgánicos, producidos sin los pesticidas sintéticos.

El soporte de sus discusiones era David Rall, cabeza anterior de 19 años del instituto nacional de la ciencia ambiental de la salud, una agencia federal esa los productos químicos de las revisiones en el ambiente humano.

Rall dicho la mayoría de los americanos no pudo realizar que muchos pesticidas usados en las frutas y los vehículos por décadas nunca no se han estudiado para sus efectos cáncer-que causaban posibles porque eran aprobados antes de que tales estudios fueran requeridos. El EPA está en curso de nueva valoración de ellos, pero ése está tomando años.

El informe de EWG analiza los datos del pesticida compilados por el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U., la agencia de protección del medio ambiente y el alimento y la administración de la droga. Aunque los residuos caen generalmente dentro de límites legales, exceden a menudo más nuevos estándares de seguridad de la agencia de protección del medio ambiente, el informe dice, citando los pesticidas que pueden causar el cáncer o dañan el sistema nervioso en ciertos niveles de exposición. Un oficial del gobierno ha llamado esos estándares de EPA preliminares.

Una diferencia dominante entre el documento de EWG y el informe de la unión de los consumidores es que el grupo de funcionamiento ambiental miraba los datos sobre cuánto de los varios niños de los alimentos come, un portavoz de EWG dicho. Esto dio lugar a listas algo diversas de qué alimentos consideran los más riskiest para los niños.

Por ejemplo, la unión de los consumidores, que publica el compartimiento de los informes del consumidor, calabaza de invierno mencionada en el grupo del alto-riesgo debido a su pesticida nivela. El EWG no, “porque los cabritos no comen muchos de calabaza,” dijo a Richard Wiles del EWG.

La revisión del methyl-parathion Del EPA es parte de un esfuerzo de poner una ley en ejecución 1996 “diseñada específicamente para proteger a niños y los infantes contra niveles dañosos de pesticidas,” la declaración de EPA dicha, agregando eso “el suministro de alimentos de los E.E.U.U. siguen siendo los más seguros del mundo.”

Tales declaraciones no aplacan el EWG, que dicho, “el gobierno insiste siempre que el suministro de alimentos es “caja fuerte.” Enderezar para arriba hasta que prohíbe un pesticida de riesgo elevado como el Alar que ha estado en el mercado, y en el alimento de millones de niños, por décadas. Entonces el gobierno dice que el suministro de alimentos seguro es “más seguro.” “

Ewart, del consejo hortícola del noroeste, afirma los métodos de la investigación de organizaciones como el grupo de funcionamiento ambiental es “muy poco científico.” Por ejemplo, él dice, sus listas de frutas pesticida-cargadas y de vehículos se basan generalmente en el número de diversos pesticidas encontrados en artículos del producto, más bien que su concentración. Simplemente encontrar varias diversas clases significa poco, él dijo, si las cantidades están en los niveles del rastro lejos debajo de tolerancias legales.

Por otra parte, él dijo, querer solamente muy raramente una manzana llevan los residuos de ocho pesticidas, una figura mencionada por el EWG como no infrecuente. “Puede ser que sea una manzana fuera de 700,” dijo Ewart.

Él tiene un partidario en Bruce Ames, profesor de la bioquímica en la universidad California, Berkeley, que dice, “mi pasión está previniendo el cáncer.”

Ames llamó preocupaciones del pesticida “una distracción de cosas importantes. Los residuos están en tales cantidades del minuscule.”

Incluso las cantidades acumulativas del residuo de muchos diversos alimentos son insignificantes, él dijo, afirmando los límites de los sistemas del gobierno “en los niveles increíblemente bajos.”

Cuál es importante en la prevención del cáncer, él dijo, está comiendo porciones de frutas y de vehículos. “El cuarto de la gente que come pocas frutas y vehículos tiene doble el riesgo del cáncer para prácticamente cada tipo de cáncer.”

Alzando los pesticidas de la producción vegetal, él dijo, ayudar a guardar precios de alimento abajo, así animando a gente que coma más producto.

Mientras tanto, el discusión continúa a este día si el alboroto Alar recordado por la agitación actual del pesticida era un “susto infundado,” como los críticos afirmaron, o una edición genuina de la público-seguridad, como un poco de pesticida más último estudia y acción de EPA se parecía demostrar.

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Los siguientes son las frutas y los vehículos que el grupo de funcionamiento ambiental afirma tienen los la mayoría o las menos cantidades de residuos del pesticida. Las listas fueron compiladas los datos del pesticida-residuo del USDA y del FDA, 1992-97.

La mayoría de los residuos menos residuos (en orden (en orden más a menos) de menos más)

manzanas. maíz. espinaca. coliflor. melocotones. guisantes. peras. espárrago. fresas. bróculi. uvas de Chile. piña. patatas. cebollas. frambuesas rojas. plátanos. apio. sandía. habas verdes. cerezas de Chile.

------------------------------------------------ Aquí están las extremidades para reducir los pesticidas en el producto ------------------------------------------------

Lo que lo haces, no obstante te sientes sobre los pesticidas, subsistencia comiendo porciones de frutas y de vehículos y alimentándolos a tus niños.

Ése es el consejo de virtualmente cada autoridad sanitaria, así como la aplicación los residuos del pesticida engulle de nuevo el producto.

Sin embargo, pues estás comiendo todas esas frutas y vehículos, hay maneras de reducir la cantidad de residuos del pesticida que consumes. Algunos de ellos incluyen:

-- Lavar a fondo todo el producto. Esto ayuda a quitar no sólo residuos del pesticida pero también los contaminantes bacterianos tales como listeria o E. coli.

-- Considerar el elegir del producto orgánico, producido sin los pesticidas o los fertilizantes sintéticos.

-- Considerar el elegir de menos de las ciertos frutas y vehículos que pueden tener mayores cantidades de residuos del pesticida y más de los que puedan ser más bajos en ellos.

Recordar, aunque, que las graduaciones de tales producto para los niveles del pesticida pueden discrepar, dependiendo de quién está haciendo la graduación.

Por ejemplo, un listado reciente de la unión de los consumidores colocó los melocotones en la tapa de alimentos muy probablemente para tener residuos del pesticida en los niveles inseguros para los niños. Calabaza de invierno alineada en segundo lugar y tercero de las manzanas.

El grupo de funcionamiento ambiental, mientras tanto, alineó manzanas primero, espinaca en segundo lugar y los melocotones tercero en niveles del pesticida-residuo. El uso de diversos datos del gobierno explicó las diversas graduaciones, con el EWG considerando los niveles de consumo de los niños de alimentos específicos en la compilación de su lista.

- Judith Blake