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Las moscas de fruta tienen algo decirte sobre el cafeína
En su caza para los genes y las proteínas que explican cómo los animales discernieron amargo del dulce, un equipo de los investigadores de Johns Hopkins comenzó probando si las moscas de fruta del mutante prefieren el comer del azúcar sobre el azúcar atada con cafeína. Usando una prueba del comportamiento simple, los investigadores descubrieron que una sola proteína que falta del volar-equivalente de nuestro gusto florece lo hizo no hacer caso del gusto del cafeína y consumir el cafeína como si no estuviera allí.
“No, no verás el Drosophila nervioso el revolotear más allá de tus plátanos al slurp tu mañana Java en caulquier momento pronto,” dice a Craig Montell, Ph.D., profesor de la química biológica en el instituto de ciencias biomédicas básicas en Hopkins. “El fondo es que nuestro mutante vuela dispuesto líquidos y los alimentos cafeína-atados bebida porque no pueden probar su amargura -- sus células del receptor del gusto no lo detectan.”
El Hopkins vuela, genético transformado para carecer cierta proteína del receptor del gusto, ha sido el foco de los estudios a clasificar hacia fuera cómo los animales prueban y porqué tenemos gusto del gusto de algunas cosas pero es dado vuelta apagado por el gusto de otros.
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Por la color-codificación dulce y las sustancias amargas comidas las moscas de fruta y examinando el colorante que demuestra para arriba en sus vientres translúcidos, el equipo de Hopkins esperaba aprender si las moscas que faltaban una proteína específica del “gusto-receptor” cambiaran sus preferencias del gusto.
“Normalmente,” Montell explica, “cuando está dado la opción entre dulce y las sustancias amargas, moscas evitar el cafeína y otros productos químicos de la amargo-prueba. Pero vuela faltando esta proteína particular del gusto-receptor, llamada Gr66a, consumen el cafeína porque sus células del gusto-receptor no encienden en respuesta a él.”
El descubrimiento, que es el primer ejemplo de una proteína requerida para la prueba del cafeína y el comportamiento cafeína-inducido, fue publicado de sept. el 19 en biología actual.
Para el estudio, Montell y sus colegas mantuvieron 50 moscas de fruta lejos del alimento de noche y para el desayuno dieron a moscas hambrientas 90 minutos para comer tanto como desearon de concoctions os uno o ambos: una mezcla azul-coloreada del azúcar y del agar y una mezcla rojo-coloreada del cafeína, del azúcar y del agar. Los investigadores después movieron de un tirón las moscas sobre sus partes posterioras y miraban el color de sus vientres para ver lo que comieron - azul que indica una preferencia por comer el azúcar, el rojo que indica una preferencia por cafeína amargo, y la púrpura que no indica ninguna preferencia.
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Las moscas que faltaban la proteína crítica Gr66a del receptor del gusto consumieron la solución amarga del cafeína al mismo grado que la solución del azúcar-solamente. Montell y los colegas concluyen que Gr66a es crucial para el comportamiento normal de la evitación del cafeína y sin él, las moscas son aparentemente indiferentes al gusto amargo.
Los investigadores se encendieron examinar si esta indiferencia a amargo era debido a los nervios del gusto “machihiembra en marcha” o un cierto malfuncionamiento en el cerebro de la mosca. Los estimulantes químicos accionan las células del receptor del gusto para enviar una corriente eléctrica al cerebro donde la información se procesa y conduce a menudo a un cambio en comportamiento, tal como la decisión para comer o para evitar.
Con las herramientas finas, el equipo de investigación registró corrientes eléctricas en esas células sabidas para contener el receptor del gusto del cafeína de Gr66a en el equivalente de la mosca de los brotes del gusto - dobló las cerdas del gusto.
La aplicación del azúcar a las cerdas del gusto de moscas normales, o al mutante vuela faltando la proteína de Gr66a, hace las neuronas producir “puntos actuales eléctricos” en una frecuencia de cerca de 20 puntos por segundo. Otros compuestos amargos como la quinina generaron puntos actuales eléctricos en la frecuencia casi igual en los mutantes.
Solamente las moscas que faltaban la proteína del receptor del gusto de Gr66a no podían generar cualquier punto actual cuando cafeína dado. “Esto es una demostración clara que Gr66a está funcionando en las células del receptor del gusto y no es “un sensor general” para los compuestos amargos, pero se requiere más específicamente para la respuesta del cafeína,” dice a Montell.
“Esto lo indica que las moscas tienen diversos receptores para la respuesta a otros tipos de compuestos amargos,” dice.
“También probamos si las moscas evitaron los compuestos amargos relacionados encontrados en té y cacao -- chocolate -- y encontrado que Gr66a también está requerido para la respuesta al compuesto en té, pero no para el que está en chocolate,” él dice.
Las moscas de fruta se utilizan como organismos experimentales porque crecen rápidamente y son a menudo fáciles de manipular genético. Ahora que Montell y sus colegas tienen una mosca del mutante que no pueda probar el cafeína, esperan examinar más lejos los otros genes y moléculas implicados en la respuesta del cafeína y entender mejor la bioquímica detrás del comportamiento cafeína-inducido en otros organismos, a saber seres humanos.
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Desórdenes comunicativos de los institutos nacionales de la salud financiaron a los investigadores la fundación de la enfermedad del riñón de Polycystic y el instituto nacional de la sordera y.
Autores en este papel: Luna de Seok junio, Michael Kottgen, Yuchen Jiao, Hong Xu y Montell, todo el Hopkins.
En el Web:
http://www.hopkinsmedicine.org/cmontell/
http://www.hopkinsmedicine.org/ibbs/index.html
Contacto: Audrey Huang
Instituciones médicas de Johns Hopkins
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