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Dulcificantes artificiales y cáncer: Preguntas y respuestas

• Los dulcificantes artificiales son regulados por la administración del alimento y de la droga de los E.E.U.U. (véase la pregunta 1).
• No hay evidencia clara que los dulcificantes artificiales en el mercado en los Estados Unidos están relacionados con el riesgo del cáncer en seres humanos (véase Quesion 2).
• Los estudios se han conducido en la seguridad de varios dulcificantes artificiales, incluyendo la sacarina, el aspartame, el potasio del acesulfame, el sucralose, el neotame, y el cyclamate (véase la pregunta 3).

¿Cuáles son dulcificantes artificiales y cómo ellos se regulan en los Estados Unidos?

Los dulcificantes artificiales, también llamados azúcar substituyen, son las sustancias que se utilizan en vez de la sucrosa (azúcar de la tabla) para azucarar los alimentos y las bebidas. Porque los dulcificantes artificiales son muchas veces más dulces que el azúcar de la tabla, cantidades más pequeñas son necesarias crear el mismo nivel del dulzor. Los dulcificantes artificiales son regulados por la administración del alimento y de la droga de los E.E.U.U. (FDA). El FDA, como el instituto nacional del cáncer (NCI), es una agencia del departamento de los servicios de salud y humanos. El FDA regula el alimento, las drogas, los dispositivos médicos, los cosméticos, biologics, y radiación-emitir productos. La enmienda de los aditivos alimenticios al alimento, a la droga, y al acto cosmético, que fue pasado por Congress en 1958, requiere el FDA aprobar los aditivos alimenticios, incluyendo los dulcificantes artificiales, antes de que puedan ser hechos disponibles para la venta en los Estados Unidos. Sin embargo, esta legislación no se aplica a los productos que “se reconocen generalmente como caja fuerte.” Tales productos no requieren la aprobación del FDA antes de ser puesto.

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2. ¿Hay una asociación entre los dulcificantes artificiales y el cáncer?

   Las preguntas sobre los dulcificantes artificiales y el cáncer se presentaron cuando los estudios tempranos demostraron que el cyclamate conjuntamente con la sacarina causó el cáncer de la vejiga en animales de laboratorio. Sin embargo, los resultados de los estudios subsecuentes del carcinogenicity (estudios que examinan si una sustancia puede causar el cáncer) en estos dulcificantes y otros dulcificantes aprobados no han proporcionado evidencia clara de una asociación entre los dulcificantes artificiales y el cáncer en la gente.

3. ¿Qué los estudios han demostrado sobre una asociación posible entre los dulcificantes artificiales y el cáncer específicos?

   Sacarina

   Los estudios en ratas del laboratorio durante los años 70 tempranos ligaron la sacarina al desarrollo del cáncer de la vejiga. Por esta razón, el congreso asignó que por mandato otros estudios de la sacarina estén realizados y requirió que todo el alimento que contiene el oso de la sacarina la etiqueta amonestadora siguiente: El “uso de este producto puede ser peligroso a tu salud. Este producto contiene la sacarina, que se ha determinado para causar el cáncer en animales de laboratorio.” Los estudios subsecuentes en ratas demostraron una incidencia creciente del cáncer urinario de la vejiga en las altas dosis de la consumición de la sacarina, especialmente en las ratas masculinas. Sin embargo, los estudios mecánicos (estudios que examinan cómo una sustancia trabaja en el cuerpo) han demostrado que estos resultados se aplican solamente a las ratas. Los estudios humanos de la epidemiología (estudios de patrones, de causas, y del control de enfermedades en grupos de gente) no tienen demostrado ninguna evidencia constante que la sacarina está asociada a incidencia del cáncer de la vejiga.

   Porque los tumores de la vejiga vistos en ratas son debido a un mecanismo no relevante a los seres humanos, y porque no hay evidencia clara que la sacarina causa el cáncer en seres humanos, la sacarina era delisted en 2000 del informe de programa nacional de la toxicología de los E.E.U.U. sobre los agentes carcinógenos, donde había sido enumerada puesto que 1981 como sustancia razonablemente anticipada para ser un agente carcinógeno humano (una sustancia sabida para causar el cáncer). Más información sobre la supresión de la sacarina está disponible en http://ntp.niehs.nih.gov/ntp/roc/eleventh/append/appb.pdf en el Internet. La supresión condujo a la legislación, que fue firmada en ley el 21 de diciembre de 2000, abrogando el requisito de la etiqueta amonestadora para los productos que contenían la sacarina.

   Aspartame

   El Aspartame, distribuido bajo varios nombres comerciales (e.g., Nutrasweet® y Equal®), fue aprobado en 1981 por el FDA después de pruebas numerosas demostró que no causó el cáncer u otros efectos nocivos en animales de laboratorio. Las preguntas con respecto a la seguridad del aspartame fueron renovadas por un informe 1996 que sugería que un aumento en el número de la gente con los tumores de cerebro entre 1975 y 1992 se pudo asociar a la introducción y al uso de este dulcificante en los Estados Unidos. Sin embargo, un análisis de la estadística entonces-actual de NCI demostró que la incidencia total de los cánceres del cerebro y del sistema nervioso central comenzó a levantarse en 1973, 8 años antes de la aprobación del aspartame, y continuó levantándose hasta 1985. Por otra parte, los aumentos en incidencia total del cáncer del cerebro ocurrieron sobre todo en la edad 70 de la gente y más viejo, un grupo que no fue expuesto a las dosis más altas del aspartame desde su introducción. Estos datos no establecen un acoplamiento claro entre la consumición del aspartame y el desarrollo de los tumores de cerebro.

   Recientemente, un experimento del laboratorio encontró más linfomas y las leucemias en ratas alimentaron dosis muy altas del aspartame (equivalente a beber 8 a 2.083 latas del diario) de la soda de la dieta (1). Sin embargo, había algunas inconsistencias en los resultados. Por ejemplo, los cánceres encontrados en las ratas tratadas no eran específicos al aspartame, y el número de las cajas del cáncer no se levantó con el aumento de cantidades de aspartame como esperaría. Posteriormente, el NCI examinó datos humanos del estudio de la dieta y de la salud de NIH-AARP de los jubilados excesivos de las millones. La consumición de aumento de bebidas aspartame-que contenían no fue asociada al desarrollo del linfoma, de la leucemia, o del cáncer del cerebro (2). Más información sobre el aspartame se puede encontrar en la declaración del FDA sobre el Aspartame, que está disponible en http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/tpaspart.html en el Internet.

   Potasio, Sucralose, y Neotame de Acesulfame

   Además de la sacarina y del aspartame, hay tres otros dulcificantes artificiales permitidos actualmente para el uso en alimento en los Estados Unidos. El potasio de Acesulfame (también conocido como el ACK, One® dulce, y Sunett®) fue aprobado por el FDA en 1988 para el uso en categorías específicas del alimento y de la bebida, y aprobado más adelante como dulcificante de fines generales (excepto en la carne y las aves de corral) en 2002. Sucralose (también conocido como Splenda®) fue aprobado por el FDA como dulcificante tablero en 1998, seguido por la aprobación como dulcificante de fines generales en 1999. Neotame, que es similar al aspartame, fue aprobado por el FDA como dulcificante de fines generales (excepto en la carne y las aves de corral) en 2002. Antes de aprobar estos dulcificantes, el FDA repasó más de 100 estudios de seguridad que fueron conducidos en cada dulcificante, incluyendo estudios para determinar riesgo del cáncer. Los resultados de estos estudios demostraron a ninguna evidencia que estos dulcificantes causan el cáncer o plantean cualquier otra amenaza a la salud humana.

   Cyclamate

   Porque los resultados en ratas sugirieron que el cyclamate pudiera aumentar el riesgo del cáncer de la vejiga en seres humanos, el FDA prohibió el uso del cyclamate en 1969. Sobre el reexamen del carcinogenicity del cyclamate y la evaluación de datos adicionales, los científicos concluyeron que el cyclamate no era un agente carcinógeno o un co-agente carcinógeno (una sustancia que realza el efecto de una sustancia cáncer-que causa). Una petición del aditivo alimenticio se archiva actualmente con el FDA para el reapproval del cyclamate. Las preocupaciones Del FDA por el cyclamate no son cáncer relacionado.

4. ¿Dónde puede la gente encontrar la información adicional sobre los dulcificantes artificiales?

   Para más información sobre los dulcificantes artificiales, entrar en contacto con el FDA en:

   Dirección:	Carril de 5600 pescadores Rockville, MD 20857
   Teléfono:	1-888-INFO-FDA (1-888-463-6332)
   Web site del Internet:	http://www.fda.gov/

Referencias seleccionadas

1. Soffritti M, Belpoggi F, DD de Esposti, y otros. Primera demostración experimental de los efectos carcinógenos multipotential del aspartame administrados en la alimentación a las ratas de Sprague-Dawley. Perspectivas ambientales 2006 de la salud; 114 (3): 379-385.

2. Lim U, Subar AF, Mouw T, y otros. Consumición de bebidas aspartame-que contienen y de la incidencia de los malignancies hematopoietic y del cerebro. Prevención 2006 de Biomarkers de la epidemiología del cáncer; 15.

Recursos nacionales del instituto del cáncer (NCI)

Servicio informativo del cáncer (gratis)

Teléfono: 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237)

Equipo teleescritor: 1-800-332-8615

En línea

Web site de NCI: http://www.cancer.gov

LiveHelp, NCI vive ayuda en línea:
https://cissecure.nci.nih.gov/livehelp/welcome.asp

¿Es el Aspartame seguro para mi niño?

Casi cada uno tiene un diente dulce, y los cabritos no son ciertamente ninguna excepción. Porque exceso de la consumición del azúcar se ha ligado para cargar aumento, caries, y otros problemas de salud, mucha gente alcanza para los alimentos, las bebidas, y el caramelo que contienen los dulcificantes artificiales, tales como aspartame, que ofrecen porciones de sabor con pocas calorías.

¿Pero son estos dulcificantes seguros para los cabritos?

El Aspartame es uno de los dulcificantes artificiales más populares en el mercado. Se utiliza en bebidas, chicle, cereales de desayuno, y postres. Está también disponible en paquetes del dulcificante tablero, como la clase ofrecida típicamente por los restaurantes.

Los científicos han encontrado que el aspartame es generalmente seguro para que la mayoría de la gente consuma. La administración del alimento y de la droga de los E.E.U.U. (FDA), la agencia de estatal responsable de asegurar la seguridad del alimento y las bebidas vendieron en los Estados Unidos, aspartame aprobado en 1981 después de que los estudios extensos encontraran que era seguro para el uso como dulcificante. El FDA ha aprobado cuatro otros dulcificantes para la consumición humana: sacarino, potasio del acesulfame (acesulfame-K), neotame, y sucralose.

Otras agencias de estatal y grupos independientes de la salud también han dicho que aspartame-conteniendo los alimentos y las bebidas ser seguro de consumir, mientras sean parte de una dieta equilibrada. Esos grupos incluyen:

• Asociación médica americana (AMA)
• Asociación americana de la diabetes
• Asociación dietética americana (ADA)
• Organización Mundial de la Salud (WHO)
• Organización de alimento y de agricultura de Naciones Unidas
• reguladores del gobierno en más de 100 países

¿Hay riesgos de salud asociados a Aspartame?

Cuando el aspartame primero fue desarrollado, mucha gente tenía preocupaciones alrededor si era seguro. Después de todo, no tenía el expediente de pista de otros ingredientes naturales que habían sido consumidos con seguridad para los centenares de años.

Aunque alguna gente ha alegado que el aspartame está ligado a los defectos y a las enfermedades de nacimiento que se extienden de esclerosis múltiple a la enfermedad de Parkinson, las autoridades del gobierno y los grupos médicos a través del mundo han evaluado el aspartame y lo han aprobado como caja fuerte para la consumición humana.

¿Hay cualquier persona que debe permanecer lejos del Aspartame?

La gente que tiene una enfermedad hereditaria rara llamada el phenylketonuria (PKU) debe permanecer lejos del aspartame. Los doctores detectaron generalmente PKU en un infante dentro de algunas fechas de nacimiento por una prueba de investigación rutinaria.

PKU afecta aproximadamente 1 en 15.000 personas en los Estados Unidos. Los que tienen la enfermedad no pueden analizan el phenylalanine compuesto, que está en aspartame. Si alguien con PKU consume cantidades significativas de productos alimenticios que contienen el phenylalanine, se acumula en el cuerpo y puede causar daño mental de la debilitación y posiblemente de cerebro.

La gente con PKU necesita permanecer en una dieta phenylalanine-restricta para ser sana, así que ella debe evitar todos los productos aspartame-que contienen.

Es extremadamente inverosímil que la persona media que no tiene PKU consumiría bastante aspartame para que cause un problema de salud.

¿Cuánto Aspartame es seguro de consumir sobre una base regular?

El FDA recomienda no más de 50 miligramos de aspartame por 2.2 libras (1 kilogramo) de peso corporal por el día para los adultos. La persona media consume menos el de 2% de esta cantidad cada día. De hecho, alcanzar este nivel, el adulto medio necesitaría beber cerca de 20 latas de la bebida suave de la dieta cada día, y el niño medio necesitaría beber siete latas.

Aquí está una guía rápida de productos populares y de la cantidad media de aspartame en cada porción:

• 12 onzas (360 mililitros) de soda de la dieta = 225 miligramos de aspartame
• 8 onzas (240 mililitros) de yogur sin azúcar = 80 miligramos de aspartame
• taza del 1/2 (120 mililitros) del postre congelado sin azúcar de la lechería (yogurt congelado, helado, etc.) = 47 miligramos de aspartame
• 1 paquete de dulcificante artificial = 37 miligramos de aspartame

¿Cómo sé si un producto tiene Aspartame?

El FDA requiere todos los productos que contengan el aspartame y los dulcificantes artificiales para indicar su uso en la etiqueta. Sin embargo, si te refieres sobre las cantidades exactas de aspartame usadas en un producto específico, puedes entrar en contacto con el fabricante para más información.

Así pues, no preocuparte si tu niño ahora y después come el caramelo o las bebidas sin azúcar. ¡Apenas cerciorarte de que estos convites dulces no estén consiguiendo de la manera de la nutrición apropiada!

Repasado cerca: Perla Ben-José, MD de Elana
La fecha repasó: Marzo de 2005