Lisa Harper Mallonee, dietético registrado y profesor auxiliar de higiene dental en la ciencia de la salud de Tejas A&M centra la universidad de Baylor de la odontología, llamada las recomendaciones “maravillosas,” pero acentuada que los esfuerzos intensivos serán necesarios haceros el trabajo.
“No es agencias federales e industria justas -- tiene que ser pueblos,” ella dijo. “Va a tener que ser escuelas, padres, cada uno que trabaja dentro de escuelas para conseguirlo realmente en el movimiento.”
Según la CDC, el predominio del exceso de peso entre los niños envejecidos 6 a 11 más que se ha doblado en los últimos 20 años, saltando a partir de 7 por ciento en an o 80 a 18.8 por ciento en 2004. Entre adolescencias, la tarifa casi triplicada, a partir 5 por ciento a 17.1 por ciento. Esta tendencia se puede aprovisionar de combustible en parte por la alto-caloría, alimentos del bajo-alimento disponibles en escuelas. Desemejante de los alimentos de programas federal reembolsables de la nutrición de la escuela, estos alimentos no tienen que conformarse con ningunas pautas o recomendaciones alimenticias.
Un informe encontró que nueve fuera de 10 escuelas venden los alimentos competitivos supuestos en barras de bocado y máquinas de venta.
“Va más allá de obesidad,” Brewster dicho. “Nuestros cabritos son mucho más enfermos que estaban siempre antes.”
Las agencias locales de la educación fueron requeridas desarrollar políticas de la salud antes de 2006 y, mientras que se han tomado las medidas, el progreso ha sido desigual. El nuevo informe fue pensado parcialmente para aumentar estas políticas.
El comité que es autor de los alimentos primero divididos y de las bebidas de este informe en dos gradas, basadas encendido como de bien se conforman con las 2005 pautas dietéticas para los americanos.
Los alimentos y las bebidas de la grada 1 proporcionan por lo menos una porción de la fruta, del vehículo y/o de la lechería entera del grano o sin materias grasas/con poca grasa.
Los artículos de la grada 2 no resuelven especificaciones de la grada 1 sino no son enteramente recomendaciones de la ingestión dietética del exterior. Éstos pudieron incluir las virutas de patata cocidas al horno, las galletas del trigo integral del bajo-sodio o las galletas animales.
El comité entonces desarrolló el sistema siguiente de “estándares”:
- Los bocados, los alimentos y las bebidas deben derivar no más de 35 por ciento de las calorías totales de la grasa, menos de 10 por ciento de calorías totales de las grasas saturadas y ser transporte sin grasa.
- Los bocados, los alimentos y las bebidas no deben conseguir no más de 35 por ciento de calorías de las azúcares totales, a menos que sean 100 por ciento de fruta o los zumos de fruta sin las azúcares agregadas, los vehículos de 100 por ciento y los jugos de vehículos sin las azúcares agregadas y unflavored la leche y el yogur sin materias grasas y con poca grasa.
- Los artículos del bocado deben ser 200 calorías o menos por la porción. Las entradas de un carte del la no deben exceder límites de la caloría en artículos de programa nacionales comparables del almuerzo de escuela.
- Los artículos del bocado deben tener 200 miligramos de sodio o menos por la porción según lo empaquetado o 480 miligramos o menos por la porción de la entrada si están servidos un carte del la.
- Las bebidas que contienen los dulcificantes no nutritivos se deben permitir solamente en High Schools secundarias después del final del día de la escuela. No se dio ningunas recomendaciones en los dulcificantes no nutritivos en alimento.
- Los alimentos y las bebidas disponibles deben ser descafeinados, a excepción de cantidades de rastro de sustancias cafeína-relacionadas naturales.
- Los alimentos y las bebidas ofrecieron durante el día de la escuela se deben limitar a ésos en la grada 1.
- El agua llana, potable (es decir no carbónico, fortificado o condimentado) se debe hacer disponible a través del día de la escuela en ningún coste a los estudiantes.
- Las bebidas de los deportes no se deben hacer disponibles, a menos que sean proporcionadas por la escuela para los estudiante-atletas que participan en los programas de los deportes que implican la actividad de alta intensidad para más de una hora a la vez.
- Los alimentos y las bebidas no se deben utilizar como recompensas o para los propósitos disciplinarios.
- La comercialización de los artículos de la grada 2 debe ser reducida al mínimo localizando la distribución en áreas de tráfico bajas del estudiante y asegurándose de que los exteriores de las máquinas de venta que resuelven ciertos estándares.
- Los artículos del bocado de la grada 1 se deben permitir para las actividades del estudiante de la después-escuela para las escuelas elementales y medias. Los bocados de la grada 1 y de la grada 2 se deben permitir después de la escuela para las High Schools secundarias.
- Solamente los artículos de la grada 1 se deben permitir para la movilización de fondos localizada de la escuela elemental y media que ocurre durante el día de la escuela. La grada 1 y los alimentos y las bebidas de la grada 2 se deben permitir para las High Schools secundarias. Para las actividades de la tarde y de la comunidad que incluyen a adultos, la grada 1 y los alimentos y las bebidas de la grada 2 se deben “animar.”
Más información
El Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. puede decirte más sobre cómo los cabritos pueden comer una dieta saludable.
(FUENTES: Lisa Harper Mallonee, B.S.D.H., M.P.H., R.D./L.D., profesor auxiliar de la higiene dental, universidad de Baylor del centro de la ciencia de la salud de Tejas A&M de la odontología; Geri Brewster, R.D., M.P.H., consultor de la salud, centro norteño del hospital de Westchester, montaje Kisco, N.Y.; Estándares de la nutrición para los alimentos en escuelas: Conduciendo la manera a una juventud más sana, 25 de abril de 2007) |
