El instituto nacional del cáncer, una parte de los institutos nacionales de la salud, y el FDA han mirado el papel posible de la sacarina en causar el cáncer de la vejiga en seres humanos. La gente en el estudio (que incluyó a una gran cantidad de gente mayor) que utilizó este dulcificante artificial no tenía ningún mayor riesgo del cáncer de la vejiga que la gente en la población en su totalidad. Sin embargo, los investigadores miraban los datos para esa gente que era los usuarios pesados de la sacarina (seis o más porciones de substituto del azúcar o dos o más porciones de 8 onzas de dieta beben el diario) y encontraron una cierta evidencia de un riesgo creciente del cáncer de la vejiga, particularmente para los que injirieron pesadamente el dulcificante como dulcificante de la tapa de tabla o a través de sodas de la dieta. Los resultados del NCI-FDA estudian, junto con resultados de la investigación adicional con los animales de laboratorio, sugieren que la consumición de la sacarina no es un factor de riesgo importante para el cáncer de la vejiga en seres humanos. Por estas razones, el congreso quitó la etiqueta amonestadora en diciembre de 2000.
Aspartame
El Aspartame, un dulcificante artificial distribuido bajo varios nombres comerciales (e.g., Nutrasweet o igual), fue aprobado en 1981 por el FDA después de pruebas demostró que no causó el cáncer en animales de laboratorio, aunque no todos los experimentos del laboratorio convinieron. El interés en aspartame fue renovado por un informe 1996 que sugería que un aumento en el número de la gente con los tumores de cerebro entre 1975 y 1992 se pudo asociar a la introducción y al uso de este dulcificante en los Estados Unidos. Sin embargo, un análisis de la estadística entonces-actual de NCI demostró que la incidencia total de los cánceres del cerebro y del sistema nervioso central comenzó a levantarse en 1973, ocho años antes de la aprobación del aspartame, y continuó levantándose hasta 1985. Por otra parte, los aumentos en incidencia total del cáncer del cerebro ocurrieron sobre todo en la gente 70 y más viejo, un grupo que no fue expuesto a las dosis más altas del aspartame desde su introducción 1981. Éstos y otros datos no señalan a un acoplamiento claro, basado en los estudios animales o del ser humano, entre el uso del aspartame y el desarrollo de los tumores de cerebro. El FDA todavía considera la caja fuerte del aspartame.
Stevia
Estos últimos años, un producto de dulcificación llamado stevia (stevioside o steviol) ha recibido mucha atención pública. Es 250 a 300 veces más dulce que el azúcar. Hasta la fecha, el FDA no lo ha aprobado para el uso como dulcificante en los Estados Unidos, pero el stevia se puede vender como suplemento dietético. Los investigadores han encontrado que el producto químico principal en stevia se puede convertir en el laboratorio a un compuesto que cause cambios en genes. Más estudio es necesario aprender si los mismos cambios, que pudieron conducir al cáncer, podrían ocurrir en la gente.
Recursos adicionales
LOS E.E.U.U. Administración del alimento y de la droga
Carril de 5600 pescadores
Rockville, MD 20857
1-888-INFO-FDA (1-888-463-6332)
Internet: www.fda.gov
Actualizado: 3 de septiembre de 2003
Fuente: Instituto nacional del cáncer, institutos nacionales de la salud
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Los estudios numerosos han examinado los efectos del producto del cafeína en fertilidad y embarazo. La mayoría de los estudios encontraron que el producto moderado del cafeína no afecta fertilidad ni aumenta la ocasión del tener un aborto o un bebé con defectos de nacimiento; algunos estudios encontraron una relación entre el producto del cafeína y fertilidad o los abortos. Sin embargo, la mayor parte de esos estudios fueron juzgados para ser inadecuados porque no consideraban otros factores de la forma de vida que podrían contribuir a la infertilidad o a los abortos. La organización de los servicios informativos de la teratología (OTIS) indicó que no hay evidencia que el cafeína causa defectos de nacimiento en seres humanos. Los grupos tales como OTIS y Motherisk convienen que el producto bajo del cafeína (<150 mg/día o tazas de 1 ½ de café) no aumentará probablemente la ocasión de una mujer del tener un aborto o un bebé bajo del peso al nacimiento. Motherisk recomienda que producto del cafeína de las mujeres embarazadas para no exceder 150 mg/día mientras que OTIS indicó que el producto moderado del cafeína de 300 mg/día (equivalentes a cerca de 3 tazas de café) no se parece reducir fertilidad en mujeres o aumentar las ocasiones del tener un niño con defectos de nacimiento u otros problemas.
El cafeína puede entrar en la leche materna, y las altas cantidades pueden hacer al bebé wakeful y agitarse. La academia americana de la pediatría (AAP) recomienda ese producto del cafeína del límite de las mujeres del oficio de enfermera, pero indica que no hay daño probable ocurrir en un niño del oficio de enfermera que madre beba 1 taza de café al día. OTIS recomienda que las mujeres embarazadas y del oficio de enfermera beben el un montón de agua, leche y el jugo y no substituir esos líquidos con caffeinated las bebidas.
Cafeína y fertilidad
Los estudios numerosos se han conducido para determinar los efectos del producto del cafeína en fertilidad en mujeres. El consejo internacional de la información del alimento (IFIC) ha descrito y las conclusiones hechas sobre los estudios siguientes (IFIC el agosto de 2002).
Un estudio pequeño en 1988 sugirió ese cafeína, equivalente a la cantidad consumida en 1 a 2 tazas de café diarias, pudo disminuir fertilidad femenina. Sin embargo, los investigadores reconocieron que el concepto retrasado podría ser debido a otros factores que no consideraban, por ejemplo ejercicio, la tensión u otros hábitos dietéticos. Desde entonces, estudios más grandes, bien diseñados tienen no pudieron apoyar estos resultados.
En 1990, los investigadores en los centros de los E.E.U.U. para el control de enfermedad y la prevención y la universidad de Harvard examinaron la asociación entre la longitud de la hora de concebir y la consumición de caffeinated las bebidas. El estudio implicó a más de 2.800 mujeres que habían dado a luz recientemente y a 1.800 mujeres con la diagnosis médica de la infertilidad primaria. Cada grupo fue entrevistado con referente la consumición del cafeína, el historial médico y a hábitos de la forma de vida. Los investigadores encontraron que la consumición del cafeína tenía poco o nada de efecto en la época divulgada de concebir en esas mujeres que habían dado a luz. La consumición del cafeína también no era un factor de riesgo para la infertilidad.
Apoyando esos resultados, un estudio 1991 de 11.000 mujeres danéas examinó la relación entre el número de meses para concebir, tabaquismo y café y consumición del té. Aunque los fumadores que consumieron ocho o más tazas de café por día experimentaron el concepto retrasado, los no fumadores no, sin importar la consumición del cafeína.
OTIS (OTIS 2001) repasó los estudios que examinaban efectos del cafeína sobre fertilidad y concluyó eso, “punto bajo para moderar la consumición del cafeína (<300mg/day) no se parece reducir la ocasión de una mujer de convertirse embarazada.”
Cafeína y embarazo
La marcha de las monedas de diez centavos (MOD 2002) observa que durante embarazo, el cafeína pasa fácilmente de la madre a su niño del unborn a través de la placenta. Porque los sistemas para analizar y eliminar los productos químicos no son completamente desarrollados en el niño del unborn, los niveles de la sangre del cafeína pueden seguir elevados por períodos más largos en el niño del unborn comparado a la madre. OTIS (OTIS 2001) observa eso, “… más arriba asciende del cafeína podría afectar a bebés de la misma forma que hace a adultos. Algunos informes han indicado que los niños nacidos a las madres que consumieron >500mg/day eran más probables tener ritmos cardíacos más rápidos, temblores, ritmo respiratorio creciente y pasar más tiempo despierto en los días que seguían nacimiento.”
Los efectos del producto del cafeína en abortos, defectos de nacimiento y peso bajo del nacimiento se han estudiado, y diversos resultados fueron obtenidos en los varios estudios. El IFIC ha descrito y las conclusiones hechas sobre los estudios siguientes (IFIC el agosto de 2002).
- Recientemente, los investigadores de la universidad de McGill en Montreal publicaron un estudio que demostraba una relación entre el producto del cafeína y el aborto. Mientras que el producto del cafeína antes de que y durante embarazo apareciera ser asociado a pérdida fetal creciente, los autores no pudo explicar un número de factores que podrían dar lugar a una asociación falsa, incluyendo efectos de la enfermedad de la mañana o el nausea*, el número de los cigarrillos fumados y la cantidad de alcohol consumida.
- Apenas antes del estudio de McGill, un equipo de investigación del instituto nacional de la salud de niño y el desarrollo humano condujeron un estudio de 431 mujeres. Los investigadores supervisaron las mujeres y la cantidad de cafeína que consumieron del concepto al nacimiento. Después de náusea que explicaba, de fumar, de uso del alcohol y de edad maternal, los investigadores no encontraron ninguna relación entre la consumición del cafeína del magnesio hasta 300 por día y los resultados adversos del embarazo, incluyendo aborto.
- Además, en 1992, los investigadores analizaban los efectos de la consumición de los cigarrillos, del alcohol y del café en resultado del embarazo en más de 40.000 mujeres canadienses. Aunque la consumición del alcohol y el fumar tendieron para tener efectos nocivos en resultado del embarazo, la consumición moderada del cafeína no fue asociada al peso o a los abortos bajos del nacimiento.
- Los estudios publicaron durante los años 80 también apoyan la conclusión que la consumición moderada del cafeína durante embarazo no causa a nacimiento temprano o a bebés bajos del peso al nacimiento. Una revisión de más de 20 estudios condujo desde el an o 80 no encontró ninguna evidencia que la consumición del cafeína en los niveles moderados tiene cualquier efecto nocivo perceptible en resultado del embarazo.
- Un estudio de siete años de 1.500 mujeres examinó uso del cafeína durante embarazo y el desarrollo subsecuente del niño. La consumición del cafeína, equivalente a cerca de 1 ½ a 2 tazas de café por día no tenía ningún efecto en peso del nacimiento, longitud del nacimiento o circunferencia de la cabeza. Las examinaciones de la carta recordativa en las edades 8 4 y 7 años de los meses, también no revelaron ningún efecto de la consumición del cafeína en el desarrollo o la inteligencia del motor de un niño.
- En los años 80 tempranos, la administración del alimento de los E.E.U.U. y de la droga condujo un estudio donde estaban dosis las ratas muy altas force-fed del cafeína a través de un tubo de estómago. Mientras que los resultados incitaron un consultivo a las mujeres embarazadas para evitar el cafeína, el estudio fue criticado como no siendo representante de los seres humanos de la manera consumir el cafeína.
- En 1986, los investigadores del FDA realizaron otro estudio, en el cual las ratas consumieron altas dosis del cafeína en su agua potable. En la conclusión del segundo estudio, el FDA no encontró ningún efecto nocivo en el descendiente, contradiciendo los resultados anteriores de la agencia.
- Los estudios importantes durante la década pasada no han demostrado ninguna asociación entre los defectos de nacimiento y la consumición del cafeína. Incluso no encontraron al descendiente de los bebedores más pesados del café para estar en un riesgo más alto de los defectos de nacimiento.
- Los grupos tales como OTIS, marcha de monedas de diez centavos y Motherisk repasaron estudios examinando el producto del cafeína durante embarazo y están en el acuerdo que el alto producto del cafeína (>300 mg/día, equivalente a más de 3 tazas del café/del día) se debe evitar durante embarazo. También hay el acuerdo general que el producto bajo del cafeína (<150 mg/día, las tazas de cerca de 1 ½ de café) durante embarazo no es probables dañar el niño del unborn. Sin embargo, hay un cierto desacuerdo con respecto a producto moderado del cafeína.
- Después de un análisis estadístico de los estudios que examinan el producto del cafeína en mujer embarazada, Motherisk (Motherisk 2000) indicado, “nuestros resultados sugiere a un aumento pequeño pero estadístico significativo en riesgo del aborto espontáneo y a bebés bajos del peso al nacimiento en las mujeres embarazadas que consumen más el magnesio de 150 del cafeína por día. Animase a las mujeres embarazadas deben que estén enteradas de producto dietético del cafeína y consuman menos el magnesio de 150 del cafeína al día de todas las fuentes a través del embarazo.”
- Subsecuente a su revisión del cafeína estudia, OTIS (OTIS 2001) indicado, los “informes recientes sugieren que eso el punto bajo para moderar la consumición del cafeína no aumente el riesgo para el aborto. Algunos estudios han demostrado que allí pueden ser un riesgo creciente para el aborto con la alta consumición del cafeína (>300 mg/día), particularmente conjuntamente con fumar o alcohol, o con los niveles muy altos de la consumición del cafeína (>800 los mg/día).” OTIS (OTIS 2001) se enciende decir, “en seres humanos, incluso las cantidades grandes de cafeína no se han demostrado para causar una ocasión creciente para los defectos de nacimiento.” OTIS concluyó (OTIS 2001), “la mayoría de los expertos conviene que la moderación y el sentido común son las llaves para consumir caffeinated artículos durante embarazo. Consumición moderada del cafeína del `la' es aproximadamente 300mg/day, que es similar a 3 tazas de café. También es importante que las mujeres embarazadas beban suficientes cantidades de agua, de leche y de jugo. Estos líquidos no se deben substituir por caffeinated las bebidas.”
*Note: El IFIC (IFIC el agosto de 2002) indicado, “para algunas mujeres, náusea - enfermedad de la mañana del `' - está una experiencia común durante embarazo. Aunque este fenómeno es desagradable, los investigadores creen que es una muestra positiva de un embarazo sano. Durante un embarazo acertado, los niveles de la hormona son altos, así aumentando la probabilidad de convertirse nauseated. Si nauseated, no eres probable consumir todos tus alimentos y bebidas preferidos, incluyendo las bebidas con cafeína, así que puedes recurrir a una dieta de saltines y de sips del agua. Porque la náusea afecta qué se consume durante embarazo, los investigadores explican generalmente esto al estudiar los efectos de ciertos alimentos e ingredientes del alimento en resultado del embarazo. En el caso de los efectos de la náusea sobre la consumición del cafeína, aparece que la consumición moderada del cafeína es un elemento incidental, más bien que un causativo, para los abortos.”
Cafeína y amamantamiento
El cafeína puede entrar en la leche materna de las madres del oficio de enfermera (IFIC el agosto de 2002). Según la academia americana de la pediatría (AAP 2002), el “cafeína tiende para acumularse en sistemas de los bebés los' porque sus cuerpos no pueden conseguir librados de él muy fácilmente. Una taza de la mañana de café no es probable dañar tu bebé, pero demasiado cafeína puede causar problemas tales como dormir pobre, nerviosismo, irritabilidad y alimentación pobre. El intento usando el café descafeinado y el té y evitan las colas y otras bebidas carbónicas que han agregado el cafeína.” Los estados de OTIS (OTIS 2001), las “mujeres deben seguir hidratados bien con agua, el jugo y la leche mientras que amamantan.”
El cafeína nivela en alimentos y bebidas
Los niveles del cafeína encontrados típicamente en bebidas y alimentos se enumeran en la tabla siguiente obtenida del Web site de IFIC (IFIC el agosto de 2002).
| Miligramos de cafeína |
| Artículo |
Promedio |
Gama |
| Café (5-oz. taza) |
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| Elaborado cerveza, método del goteo |
115 |
60-180 |
| Elaborado cerveza, percolador |
80 |
40-170 |
| Inmediato |
65 |
30-120 |
| Descafeinado, elaborado cerveza |
3 |
2-5 |
| Descafeinado, inmediato |
2 |
1-5 |
| |
| Tés (5-oz. taza) |
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| Marcas de fábrica elaboradas cerveza, importantes de los E.E.U.U. |
40 |
20-90 |
| Marcas de fábrica elaboradas cerveza, importadas |
60 |
25-110 |
| Inmediato |
30 |
25-50 |
| Helado (12-oz. cristal) |
70 |
67-76 |
| |
| Algunas bebidas no alcohólicas (6 onzas.) |
18 |
15-30 |
| Bebida del cacao (5 onzas.) |
4 |
2-20 |
| Bebida del chocolate caliente (8 onzas.) |
5 |
2-7 |
| Chocolate con leche (1 onza.) |
6 |
1-15 |
| Chocolate oscuro, semi-sweet (1 onza.) |
20 |
5-35 |
| Chocolate del panadero (1 onza.) |
26 |
26 |
| jarabe Chocolate-condimentado (1 onza.) |
4 |
4 |
| Fuente: LOS E.E.U.U. Administración del alimento y de la droga y asociación nacional de la bebida suave |
Actualizado: 18 de agosto de 2003
Fuente: Instituto nacional de las ciencias ambientales de la salud, institutos nacionales de la salud
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