¿Cuál es E. coli?
El E. coli es corto para los Escherichia coli -- las bacterias (germen) esas causan calambres y diarrea severos. El E. coli es una causa principal de la diarrea sangrienta. Los síntomas son peores en niños y una más vieja gente, y especialmente en la gente que tiene otra enfermedad. La infección del E. coli es más común durante los meses del verano y en estados norteños.
¿Cómo puedo coger la infección del E. coli?
MostE. las infecciones de coli vienen de:
- Comiendo la carne picada poco cocinada (el interior es rosado)
- Agua (impura) contaminada que bebe
- Leche (cruda) unpasteurized que bebe
- Trabajo con ganados
La carne de vaca sana y los ganados lecheros pueden llevar el germen del E. coli en sus intestinos. La carne puede conseguir contaminada con el germen durante el proceso de matanza. Cuando la carne de vaca se muele para arriba, los gérmenes del E. coli consiguen mezclados a través de la carne.
La manera más común de conseguir esta infección está comiendo el alimento contaminado. Puedes ser infectado con el germen del E. coli si no utilizas una temperatura alta para cocinar tu carne de vaca, o si no la cocinas bastante tiempo. Cuando comes la carne de vaca poco cocinada, los gérmenes entran tu estómago e intestinos.
El germen se puede también pasar de persona a la persona en centros de guardería y clínicas de reposo. Si tienes esta infección y no te lavas las manos bien con el jabón después de ir al cuarto de baño, puedes dar el germen a la gente cuando tocas cosas, especialmente alimento.
La gente que se infecta con E. coli es muy contagiosa. Los niños no deben ir a un centro de guardería hasta que tienen 2 culturas negativas del taburete (prueba que está ida la infección). Una más vieja gente en clínicas de reposo debe permanecer en cama hasta que 2 culturas del taburete son negativas.
¿Cuáles son los síntomas de la infección del E. coli?
Los síntomas comienzan cerca de 7 días después de que te infectan con el germen. La primera muestra es los calambres abdominales severos que comienzan repentinamente. Después de algunas horas, comienzo acuoso de la diarrea. La diarrea hace a tu cuerpo perder los líquidos y los electrólitos (deshidratación). Esto hace te la sensación enferma y cansada. La diarrea acuosa dura por alrededor de un día. Entonces la diarrea cambia a los taburetes sangrientos rojos brillantes. La infección hace dolores en tus intestinos, así que los taburetes llegan a ser sangrientos. La diarrea sangrienta dura por 2 a 5 días. Puede ser que tengas 10 o más movimientos de intestino al día. Alguna gente dice que sus taburetes son “toda la sangre y ningún taburete.”
No puedes tener una fiebre suave o ninguna fiebre. Puedes también tener náusea o vomitar. Si tienes ninguno de estos síntomas -- diarrea, calambres, fiebre, náusea o el vomitar acuosa, sangrienta -- intentar conseguir a tu doctor enseguida.
¿Hay complicaciones de la infección del E. coli?
La complicación más común se llama síndrome urémico hemolítico. La gente con este problema consigue la anemia hemolítica (que es una cuenta baja de la célula de sangre roja), el thrombocytopenia (que es una cuenta de plaqueta baja) y falta renal (que es daños del riñón).
El síndrome urémico hemolítico es más común en niños. Puede causar falta renal aguda en niños. Este problema comienza cerca de 5 a 10 días después de que la diarrea comienza. La gente con este problema debe ir a un hospital para la asistencia médica.
¿Cómo se diagnostica la infección del E. coli?
La diagnosis es hecha encontrando E. coli en una cultura del taburete. Si tienes diarrea sangrienta, ver a tu doctor cuanto antes. Tu doctor hará una cultura para descubrir si tienes E. coli en tus intestinos. La cultura tiene que ser tomada en el primer 48 horas después de que la diarrea sangrienta comienza.
¿Cómo se trata la infección?
No hay tratamiento especial, excepto muchos que beben de agua y de mirar para las complicaciones. No llevar la medicina la diarrea de la parada a menos que tu doctor te diga a. Esta medicina guardaría tus intestinos de conseguir librada del germen del E. coli. Si te deshidratan seriamente, puede ser que necesites ir al hospital a tener líquidos puestos en tus venas con un IV.
¿Cómo puedo guardar de conseguir la infección del E. coli?
Puedes ayudar a prevenir esta infección manejando y cocinando la carne de una manera segura. Para tu protección, seguir estas reglas:
- Lavarte las manos cuidadosamente con el jabón antes de que comiences a cocinar.
- Cocinar la carne picada hasta que no ves ningún color de rosa dondequiera.
- No probar las mordeduras pequeñas de la carne picada cruda mientras que estás cocinando.
- No poner las hamburguesas cocinadas en una placa que comía la carne picada cruda en ella antes.
- Cocinar todas las hamburguesas por lo menos a 155°F. Un termómetro de la carne puede ayudarte a probar tus hamburguesas.
- Descongelar las carnes en el refrigerador o la microonda. No dejar la carne sentarse en opuestamente a descongelan.
- Guardar la carne y las aves de corral crudas a parte de otros alimentos. Utilizar la agua caliente y el jabón para lavar tableros y platos del corte si la carne y las aves de corral crudas los han tocado.
- No beber la leche cruda.
- Mantener el alimento refrigerado o congelado.
- Mantener el alimento caliente frío caliente y frío del alimento.
- Refrigerar las sobras enseguida o lanzarlas lejos.
- La gente con diarrea debe lavarse las manos cuidadosamente y a menudo, con la agua caliente y el jabón, y lavando por lo menos 30 segundos. Poblar quiénes debe lavarse el trabajo en centros y hogares de guardería para los ancianos las manos a menudo, también.
- En restaurantes, siempre hamburguesas de la orden que son bien hechas cocinado de modo que ningún color de rosa demuestre.
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