Los cocteles con sabor a fruta cuentan como alimento natural, hallazgos del estudio
Actualizado pasado: 2007-04-20 10:30: 23 -0400 (salud de Reuters)
WASHINGTON (Reuters) - un coctel con sabor a fruta puede no sólo ser diversión a beber pero puede contar como el alimento natural, los E.E.U.U. e investigadores tailandeses dichos el jueves.
Adición del etanol -- el tipo de alcohol encontró en ron, vodka, tequila y otros alcoholes -- alzó los alimentos antioxidantes en fresas y las zarzamoras, los investigadores encontraron.
Cualquier fruta coloreada se pudo hacer aún más saludable con la adición de un chapoteo del alcohol, divulgan en el diario de la ciencia del alimento y de la agricultura.
El Dr. Korakot Chanjirakul y colegas en la universidad de Kasetsart en Tailandia y científicos en el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. tropezó sobre su encontrar inesperado.
Exploraban maneras de ayudar a mantener las fresas frescas durante almacenaje. Tratando las bayas con el alcohol creciente de actividad del barrido de la capacidad antioxidante y del radical libre, encontraron.
Cualquier fruta o vehículo coloreada es rico en los antioxidantes, que son los productos químicos que pueden cancelar hacia fuera los efectos célula-perjudiciales de los compuestos llamados los radicales libres.
Las bayas, por ejemplo, contienen los compuestos conocidos como los polyphenols y anthocyanins. La gente que come más de estas frutas y vehículos tiene un riesgo más bajo documentado del cáncer, de la enfermedad cardíaca y de algunas enfermedades neurológicas.
El estudio no trató si la adición de un pequeño paraguas del coctel realzó los efectos.
El © del copyright Reuters 2007 se limitó. Todos los derechos reservados. La nueva edición o la redistribución del contenido de Reuters, incluyendo por enmarcar o medios similares, expreso se prohíbe sin el consentimiento anteriormente escrito de Reuters. Reuters no será obligado para ninguna errores ni retrasa en el contenido, o para ninguna acciones tomada en confianza sobre eso. Reuters y la insignia de la esfera de Reuters son marcas registradas y marcas registradas del grupo de Reuters de compañías alrededor del mundo.