En un procesador del mezclador o del alimento, combinar el aceite de oliva, jugo del limón, cebolla, perejil, paprika, hoja de laurel, pimienta, y 2 cucharas de sopa riegan. El proceso hasta puréed. Verter en un plato bajo de la hornada. Agregar los peces espadas y sacudirlos a la capa. Cubrir y adobar en la temperatura ambiente por 30 minutos o en el refrigerador por hasta 2 horas.
Quitar los peces espadas del adobo y desechar el adobo. Drenar y borrar los peces espadas secos para quitar exceso de adobo.
Preparar un fuego en una parrilla del carbón de leña o precalentar una parrilla de la parrilla o del horno del gas. Lejos de la fuente de calor, rociar ligeramente el estante de la parrilla o la cacerola de la parrilla con el aceite de oliva que cocina el aerosol. Colocar el estante de la parrilla o la cacerola de la parrilla 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor.
Roscar los pescados y el paprika, el tomate, y los pedazos de la cebolla sobre los pinchos en capas que se alternan. Arreglar los kabobs en el estante de la parrilla o la cacerola de la parrilla y la estación con la sal. Asar a la parilla o asar, dando vuelta a cada 2 minutos, hasta que el pez espada es opaco a través de cuando está probado con la extremidad de un cuchillo, 5 a 6 minutos. Servicio inmediatamente.
Servicios 4
| Calorías |
239 |
| de la grasa total |
30% |
| de la grasa saturada |
4% |
| Proteína |
28 g |
| Sodio |
magnesio 394 |
| Colesterol |
magnesio 52 |
| Carbohidratos |
9 g |
| Fibra |
2 g |
| Azúcares |
4 g |
| Grasa total |
8 g |
| Grasa saturada |
1 g |
| Grasa de Monounsaturated |
5 g |
| Grasa Polyunsaturated |
1 g |
Extractado de: Cookbook sano del corazón de la asociación médica americana. Recetas de Cheryl Forberg, fotografías de R.D. por Jim Franco y Sheri Giblin. Copyright (c) Weldon 2004 Owen Inc.; Asociación médica americana del copyright de la introducción (c) 2004.
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