| Los granos enteros pueden contener la grasa del vientre, inflamación
Actualizado pasado: 2008-02-20 10:40: 21 -0400 (salud de Reuters)
NUEVA YORK (salud) de Reuters - gente de las ayudas de las calorías del corte pierde el peso, pero el hacer así que llenando para arriba en granos enteros puede ser particularmente heart-healthy, la nueva investigación sugiere.
En un estudio de adultos obesos a riesgo de la enfermedad cardíaca, los investigadores encontraron que los que ajustaron calorías y aumentaron su producto integral vertieron más vientre gordo y bajaron sus niveles de sangre de proteína reactiva de la c o de CRP.
CRP es un marcador de la inflamación crónica, baja en los vasos sanguíneos, y ambo la grasa abdominal y CRP, superiores, se ligan al ataque y al movimiento del corazón.
En cambio, los dieters en el estudio que comió principalmente refinaron granos, como el pan blanco, podían perder el peso, pero ajustaron menos la grasa del centro y no demostraron ninguÌn cambio en CRP.
Los resultados ofrecen con todo más incentivo para que los americanos opten por granos enteros sobre versiones alto procesadas, según los investigadores.
“Éste es el primer estudio clínico para probar que los ricos de una dieta en granos enteros pueden llevar a la pérdida de peso y reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas,” a Dr. Penny Kris-Etherton, el investigador sénior en el estudio, dijo en una declaración.
Ella y sus colegas en la universidad de estado de Pennsylvania divulgan los resultados en el diario americano de la nutrición clínica.
Los expertos recomiendan generalmente el comer de granos enteros -- por ejemplo la harina de avena, el arroz moreno y la cebada -- algo que granos refinados, como el pan blanco y otros los productos hechos de la harina blanca. Los alimentos integrales conservan más de los alimentos y de los componentes de la fibra del grano.
Este hecho pudo explicar porqué los dieters en el estudio actual demostraron ventajas agregadas cuando comieron granos enteros, según los investigadores. Por ejemplo, los alimentos fibra-ricos pudieron haber mantenido los niveles de azúcar de sangre de los participantes más estables a través del día, y éste, alternadamente, pudo haber bajado sus niveles de CRP.
Alternativo, CRP pudo haber caído debido a los alimentos antioxidantes que están presentes en granos enteros pero se agota en refinados.
El estudio incluyó a 50 hombres y mujeres obesos que tenían síndrome metabólico, una colección de varios factores de riesgo para la diabetes, enfermedad cardíaca y movimiento -- por ejemplo obesidad abdominal, la tensión arterial alta y el alto azúcar de sangre.
Todos los participantes del estudio cortaron las calorías por 12 semanas, pero medio fueron dados instrucciones para esforzarse para los granos enteros, mientras que el resto fue dicho para elegir granos refinados. Dijeron el grupo integral para buscar productos con el “grano entero” mencionado como el primer ingrediente en la etiqueta.
En el extremo, la pérdida de peso media era cerca de 8 a 11 libras en ambos grupos. Sin embargo, seguía habiendo el nivel medio de CRP cayó por el 38 por ciento en el grupo integral, mientras que sin cambiar en el grupo del refinar-grano. Además, mientras que ambos grupos demostraron un cambio similar de tamaño de la cintura, los dieters integrales demostraron una mayor reducción en el porcentaje de la grasa alrededor del centro.
Los investigadores recomiendan que los consumidores parecen etiquetas y tengan cuidados de elegir los productos que son buenas fuentes de grano entero.
“Hay muchos alimentos alrededor de esa demanda que contienen el grano entero pero que no son fuentes realmente importantes de grano entero,” Kris-Etherton dijo. Ella sugirió el buscar de los alimentos como la harina de avena, los cereales de desayuno hechos de granos enteros, las pastas del trigo integral, el granola y las palomitas.
Como regla general, ella dijo, los consumidores deben comprar los productos del grano que son por lo menos el 51 por ciento de grano entero. Los productos que ponen demandas de la salud sobre granos enteros en sus etiquetas se requieren para contener por lo menos que mucho grano entero.
FUENTE: Diario americano de la nutrición clínica, enero de 2008.
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