ペーパーでは学術雑誌の生物科学の最新号で出版した、人類のメニューから成り立つさまざまな植物の起源そして発展関係を定めるために一般に人々によって食べられた研究者は7,000以上の植物種を検査した。 規則的に食べられる種の信じられないい数の確認に加えて、彼らは私達が非常に高頻度の生物学に知られている植物家族のメンバーで食事おろすことが分った。

ケーススタディとして、科学者は簡単なファースト・フード食事-マクドナルド大きいMac、フライドポテトおよびコーヒー-の原料を開発された国家の平均人間の食事療法が多様いかにであるか説明するために分析した。 食事が世界中で起きた原料およびおよそ20の種類を含んでいたことをエチオピアからの中東そしてコーヒーに起きたインド、タマネギおよびムギで開発されたマスタードへの南アメリカで最初に飼いならされたポテトから、見つけた(付けられたBackgrounderを見なさい)。 これは「大きいMacがちな記号グローバル化の」。がである結論をもたらす

「20の種は印象的、現在のグローバル化の傾向によって主として変化しない何人かの人間社会が-それら単一の食事が約含んでいる全体の食事療法に-一般に50から100つの植物種ただ含めること」、ペーパーを与えられて示すである。

Vamosiは未来の調査の主題である人間の食事療法の多様性そして栄養の面についての調査の昇給の無数の質問を言う。

「確かに、あなたの食事療法の多くの果物と野菜を含んで栄養学者によってしばらくの間励まされてしまった何かはある。 にんじんおよびセロリを、食べることは同じ植物家族からの栄養素を、与えるどんなに例えば、りんご、ナシ、杏子、モモ、ラズベリーおよびブラックベリーがように。 実際にブロッコリー、緑葉カンランおよびカリフラワーは実際に単一種であると」、Vamosiは言った。

「別の農産物の多くを食べることはphylogenetically多様な食事療法を実際に与えないかもしれないしそれが最高の栄養価を提供するために重要であるかどうか見られることを残る」。

調査はまたグローバル化およびindustrial-scale農業が全面的な世界の人口のためのより多くの均一食事療法を次第にもたらすと同時にステップが人間の食糧植物の多様性を保護するために踏まれなければならないかもしれないことを論争する。

「それぞれ私達はおそらく私達の祖先より植物の種類のすばらしい範囲を食べているが、種が私達の食事療法少数の植物種に焦点を合わせるなる増加である全くそれらの種の少数の変化が」の状態ジョンウイルソンを共著するので固有の知識および郷土料理の損失はことを意味するかもしれ。

「私達が味のさまざま異なった味そして組合せを楽しみ、また私達が多分食べないこと多くの植物に私達がどうしてもまだ発見していない種類の料理用の価値があることを示すことを私達がそう広く食べるという事実」、はVamosi言った示す。 「私達が私達に利用できる現在の味を有し楽しむ続け、また未来に他の潜在的な食糧源を」。は維持すること私達がことを維持の植物の多様性保障する

ペーパー「人間の食事療法の植物の多様性: 弱い系統発生信号はSerban Proches、ジョンR.U.ウイルソン、ヤナC. Vamosiによる幅を」示し、デイヴィッドM. Richardsonは2008 2月のジャーナル生物科学の問題に出版される。 ジャーナルのウェブサイトをで見なさい:

http://www.aibs.org/bioscience/index.html

媒体供給、火曜日、2008年2月5日:

ヤナVamosi先生は任命による12から2 pm (山地標準時)まで媒体のインタビューそして写真の機会のために利用できる。 インタビューを整理するためには、連絡しなさい:

Grady Semmens
年長コミュニケーションマネージャー-研究
カルガリーの対外関係の大学
電話: (403) 220-7722
細胞: (403) 651-2515