L'acido folico è trovato in verdure verdi, frutta, interi grani e carne. Tuttavia, neppure una dieta equilibrata non fornirà abbastanza acido folico per una madre incinta ed il bambino che sta trasportando. Before1998, le autorità mediche canadesi già stavano suggerendo che le donne durante i loro anni di gravidanza consumano i supplementi della vitamina che contengono l'acido folico. “Il Canada ha deciso di aggiungere l'acido folico a tutta la farina prodotta nel paese perché la formazione del tubo neurale in embrioni è particolarmente intensa durante le prime quattro settimane della gravidanza, che è prima che molte donne persino sapessero che sono incinte. Poiché la metà delle gravidanze canadesi è non pianificata ed il corpo umano non può immagazzinare l'acido folico, è migliore integrare l'acido folico nel ciclo alimentare che mettere a fuoco esclusivamente sulla presa dei supplementi della vitamina,„ il Dott. indicato De Wals. La salute Canada ancora suggerisce prendere i supplementi dell'acido folico alle donne durante i loro anni di gravidanza.
Il Dott. Philippe De Wals e Fassiatou Tairou dei ricercatori della facoltà di Université Laval di medicina ha confrontato l'incidenza delle deformazioni del tubo neurale prima e dopo l'introduzione delle farine acido-arricchite foliche per le oltre 2 milione nascite nel Canada. Fra 1993 e 1997, l'incidenza era 1.58 per 1.000 nascite. Fra 2000 e 2002, il tasso ha caduto 46% - 0.86. Il più grande miglioramento si è presentato nelle zone del Canada che hanno avute gli più alti tassi di deformazione del tubo neurale prima di 1998-Newfoundland, di isola Principe Eduardo e di Nuova Scozia. In Québec, la goccia era inoltre pronunciata, ma più vicino alla media canadese.
Attualmente, soltanto il Canada, gli Stati Uniti ed il Cile richiedono che l'acido folico be si aggiunga a farina. L'efficacia di questa pratica, come dimostrata dalla squadra del Dott. De Wals, ha potuto incoraggiare altri paesi a seguire il vestito. Ogni anno, circa 200.000 casse di spina bifida e l'anencefalia accadono universalmente. Aggiungendo l'acido folico all'alimento ha potuto ridurre quel numero dalla metà.
Université Laval
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