| L'olio di oliva ha parte diventata della lotta contro il virus di immunodeficenza umana (HIV) -- la causa del AIDS -- grazie alla ricerca effettuata dal Bionat team, dall'università di Granada, intestata dal prof. Andres García-Granados, di conferenziere maggiore nella chimica organica. Il loro lavoro mostra quell'acido maslinic -- un prodotto naturale estratto dall'olio asciutto della oliva-polpa spremuta negli oleifici -- inibisce la serin-proteasi, un enzima usato dal HIV per scaricarsi dalla cellula infettata nell'ambiente extracellulare e, conseguentemente, per spargere l'infezione nel corpo intero. Hanno determinato che l'uso dell'olio della oliva-polpa spremuta può produrre un 80% che ritarda nella diffusione del AIDS nel corpo. |
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Maslinic o l'acido crataegolic è un terpene pentaciclico con gli effetti antiossidanti ed anticancro trovati in cera da pelle verde oliva, accanto ad acido oleanolic. Gli effetti di questo residuo nella lotta contro il AIDS stanno studiandi simultaneamente nel UGR ed in ospedale Carlos III a Madrid da una squadra intestata dal prof. Vallejo Nájera.
Le proprietà innovarici acide di Maslinic provengono dalla relativa attività potente di proteasi-inibizione, permettendo che i ricercatori da Granada registrino due brevetti a nome del UGR per produrre le droghe per il trattamento delle malattie causate dai protozoi Cryptosporidium -- un parassita che causa infezione e diarrea del piccolo intestino -- e dal HIV. L'università di Granada già ha registrato quasi altri dieci brevetti relativi alle proprietà di questo residuo.
L'acido di Maslinic è inoltre un residuo molto attivo nelle infezioni parassita opportunistiche che interessano seriamente i pazienti di HIV.
Nelle prove effettuate da questi ricercatori con la varietà di cellula MT2, dato che nelle concentrazioni di acido maslinic di 25 e 30 µg/ml ha inibito la replica di un isolato primario HIV-1. Per 25 µg/ml una diminuzione nell'effetto citopatico e nei livelli dell'antigene p24 nel terreno di coltura galleggiante è stata rilevata. Per 30 µg/ml, ci era assenza totale dell'effetto citopatico ed anche di diminuzione dei livelli dell'antigene p24.
Impianto pilota
La facoltà di UGR delle scienze ospita un impianto pilota maslinic unico di produzione acida in cui l'azienda MANINVEST S.L. -- fornendo gli scienziati di personale dai reparti di UGR di chimica organica, di biochimica e di parassitologia, così come un economista coordinato -- sta effettuando la ricerca sull'esecuzione di tecnologia ed il commercio programma la sintonizzazione puntata su fare il manitol e gli acidi maslinic ed oleanolic programma più vantaggioso.
Mentre il manitol è ottenuto dalle acque di rifiuto dell'olio di oliva (alpechín) e l'oliva-albero va, entrambi gli acidi sono estratti dall'olio asciutto della oliva-polpa spremuta (orujo) prodotto nella fase dimacinazione durante il processo di elaborazione dell'olio di oliva. |
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A questo giorno, soltanto acido oleanolic -- prodotto in Cina -- è stato introdotto. Tuttavia, l'acido maslinic ha assunto l'importanza poichè non è ancora sul mercato ed ha una maggior attività biologica.
La squadra del prof. Andrés García-Granados intende continuare a lavorare nel disegno e l'esecuzione di nuovi sottoprodotti acidi maslinic per combattere contro il HIV, come pure in altri progetti di ricerca innovatori finanziati dal Ministero spagnolo di scienza e la tecnologia ed il governo regionale andaluso.
Riferimento:
Prof. Andrés García-Granados López de Hierro. Reparto di chimica organica, università di Granada.
Fonte: Il professor Andrés García-Granados López de Hierro
Universidad de Granada
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