Collegamenti fra i bisogni dell'alimento, i tipi di bisogni e l'amministrazione del peso

“I bisogni sono realmente normali; quasi tutto li ha,„ dice l'autore Susan corrispondente Roberts, il PhD, direttore del laboratorio del metabolismo energetico di usda il HNRCA. All'inizio dello studio, 91 per cento dei partecipanti ha segnalato avere bisogni dell'alimento, che sono definiti come un desiderio intenso di mangiare un alimento specifico. “La maggior parte della gente ritiene colpevole circa avere bisogni dell'alimento,„ dice Roberts, “ma i risultati di questo studio indicare che sono così normali che nessuno deve ritenere che siano insoliti a tale riguardo.„

In più, i risultati indicano che i bisogni non vanno via durante stare. “Infatti, 94 per cento dei partecipanti di studio hanno segnalato i bisogni dopo sei mesi di stare. Tuttavia,„ Roberts dice, “partecipanti che hanno perso una maggior percentuale del peso corporeo hanno dato dentro ai loro bisogni di meno frequentemente. Permettendoti che mangi gli alimenti avete bisogno, ma agire in tal modo di meno frequentemente può essere una delle chiavi più importanti a riuscito controllo di peso,„ lei aggiunge.

Roberts e colleghi ha osservato che la riuscita perdita di peso è stata riferita non solo ad ogni quanto tempo la gente ha dato dentro ai loro bisogni, ma inoltre ai tipi di alimenti hanno avuto bisogno. “I partecipanti con un'più alta percentuale di perdita di peso realmente hanno avuto bisogno gli alimenti con densità di più alta energia (caloria), rispetto a coloro che ha perso una percentuale più bassa del peso corporeo,„ dice Roberts, che è inoltre un professore alla scuola del Friedman di scienza e della politica di nutrizione all'università dei trapuntare. “gli alimenti Energia-densi, quali cioccolato ed un pò di spuntini salati, sono quelli che imballano la maggior parte delle calorie per unità di volume,„ spiega Cheryl Gilhooly, PhD, MPH, dietista di ricerca e primo autore dello studio, “rispetto agli alimenti meno energia-densi come le frutta e le verdure, che hanno poche calorie per unità di volume.„

“Questi risultati suggeriscono,„ dice Roberts, “che i bisogni sono per le calorie, non carboidrato, come ampiamente è presupposto. Che cosa è denominato comunemente l'aggiunta del carboidrato dovrebbe probabilmente relabeled come aggiunta di caloria,„ lei ha aggiunto. Alcuni degli alimenti il più comunemente avuti bisogno fra i partecipanti di studio erano alimenti che hanno l'alto zucchero più grasso, quale cioccolato e spuntini salati, quali le patatine fritte e le patate fritte. “Gli alimenti avuti bisogno hanno carboidrato, ma inoltre hanno il grasso e certa proteina, anche. La cosa più identificabile circa gli alimenti che la gente ha bisogno è che sono altamente dense in calorie,„ Roberts deduce.

Lo studio, che fa parte della prova di un anno di CALERIE, ha fatto partecipare il peso eccessivo 32 ma le donne al contrario in buona salute, 20 - 42 anni, che sono stati assegnati a caso a due diete che hanno differito nel carico glycemic, una misura di quanto i carboidrati nella dieta della persona sono convertiti rapidamente in zucchero di anima.

I partecipanti hanno completato i questionari di bisogno dell'alimento che hanno valutato gli alimenti avuti bisogno, la frequenza e la resistenza dei bisogni ed ogni quanto tempo bisogni principali a mangiare l'alimento voluto. I ricercatori hanno raccolto le informazioni da questi questionari, con i dati dalle annotazioni dell'ingestione dietetica e le misure di peso cambiano col passare del tempo. I risultati primari dallo studio di CALERIE sono stati segnalati in un'emissione più in anticipo delle note di nutrizione del Friedman, disponibile a http://nutrition.tufts.edu/news/notes/2007-03.html.

“Questo è il primo studio sui cambiamenti a lungo termine nei bisogni dell'alimento in un programma di caloria-limitazione,„ Roberts dice. “Se gli individui capiscono che possano prevedere i bisogni e che quei bisogni siano per gli alimenti caloria-densi, potrebbe aiutare nella loro amministrazione del peso. Una cosa da fare è di sostituire gli alimenti che hanno un sapore simili ma ha poche calorie, poiché il bisogno può essere soddisfatto dai gusti relativi.„

Roberts ed i colleghi concludono che i bisogni per gli alimenti energia-densi sono comuni. Anche se ammoniscono che gli studi a lungo termine supplementari sono necessari confermare i loro risultati, scrivono che i loro risultati “… indicano che la gente che tenta di perdere il peso ed effettuare la perdita di peso può trarre giovamento da consiglio per accettare che i bisogni dell'alimento non possano diminuire nella frequenza.„ Controllando frequenza di dando dentro a bisogno, piuttosto che sopprimente li, dicono, può essere un'area importante di enfasi nei programmi di controllo futuri del peso.

Questo lavoro è stato sostenuto dal servizio di ricerca agricola del ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti e dalle concessioni dagli istituti nazionali di salute e del centro di ricerca di nutrizione di obesità di Boston. Per più informazioni su reclutamento continuo per la seconda fase dello studio di CALERIE ai trapuntare, chiamata http://hnrc.tufts.edu/studies/2520.shtml.

Gilhooly CH, Das SK, JK dorato, McCrory mA, Dallal GE, Saltzman E, Kramer FM, SB del Roberts. Giornale internazionale di obesità; Versione 26 giugno 2007 elettronico di avanzamento; doi: 10.1038/sj.ijo.0803672. “Bisogni dell'alimento e regolazione di energia: le caratteristiche degli alimenti avuti bisogno e del loro rapporto con le abittudine alimentare e cambiamento del peso durante i 6 mesi della limitazione di energia dietetica.„

Il Gerald J. e la scuola della Dorothy il R. Friedman di scienza e della politica di nutrizione all'università dei trapuntare è l'unica scuola indipendente di nutrizione negli Stati Uniti. I centri della scuola otto, che mettono a fuoco sulle domande per quanto riguarda carestia, fame, povertà e le comunicazioni, sono rinomati per l'applicazione della ricerca scientifica alla politica nazionale ed internazionale. Per due decadi, il centro di ricerca dell'alimentazione umana del Jean Mayer usda sull'invecchiare all'università dei trapuntare ha studiato il rapporto fra buona nutrizione e buona salute nelle popolazioni di invecchiamento. I ricercatori dei trapuntare lavorano con gli enti federali per stabilire la guida di riferimento dietetica di usda, le prese dietetiche di riferimento ed altri ordini pubblici significativi.

Se siete un membro dei mezzi interessato all'apprendimento dei più circa questo soggetto, o a parlare con un membro di facoltà alla scuola del Friedman di scienza e della politica di nutrizione all'università dei trapuntare, o ad un altro ricercatore di scienze di salute dei trapuntare, metter in contatto con prego Siobhan Gallagher a 617-636-6586 o Christine Fennelly a 617-636-3707.