Mercury von mehr als 1 Teil pro Million ist das „Tätigkeitsniveau“ an, welchem die FDA Nahrung den Markt entfernen kann.
Obgleich die Proben in New York City erfasst wurden, denken Experten, dass ähnliche Ergebnisse anderwohin beobachtet würden. „Mercuryniveaus im Bluefin sind wahrscheinlich, sehr hoch zu sein, unabhängig davon Position,“ sagte Tim Fitzgerald, ein Marinewissenschaftler für Klimaverteidigung, eine Interessensgruppe, die arbeitet, um die Umwelt zu schützen und menschliche Gesundheit zu verbessern.
Die meisten Gaststätten in der Übersicht sagten, dass der probierte Thunfisch Bluefin war.
2004 verband die FDA mit dem EPA, um Frauen zu warnen, die schwanger und die Kinder zum Begrenzen Verbrauch bestimmter Vielzahl des eingemachten Thunfischs werden konnten, weil das Quecksilber, das er enthielt, das sich entwickelnde Nervensystem schädigen konnte. Frischer Thunfisch war nicht im Advisory eingeschlossen.
Die meisten Thunfischsushi in den Proben enthielten weit mehr Quecksilber, als gewöhnlich in eingemachtem Thunfisch gefunden wird.
In der Vergangenheit haben einige Jahre, Studien vorgeschlagen, dass Quecksilber Gesundheitsprobleme für Erwachsene, einschließlich höheres Risiko der kardiovaskulären Krankheit und der neurologischen Symptome auch verursachen kann.
Sechs Stücke Sushi von die meisten den probierten Gaststätten und Speichern würden mehr als 49 Mikrogramme Quecksilber enthalten. Die ist für die Menge, die das EPA für wöchentlichen Verbrauch in einigen Monaten durch einen Erwachsenen des durchschnittlichen Gewichts annehmbar hält, den die Agentur als 154 Pfund definiert. Das Gewicht der Fische probierte gereicht von 0.18 Unzen bis zu 1.26 Unzen.
Die Klimagruppe Oceana, in Erwiderung auf die New- Yorkübersicht, gab seine eigene Quecksilberstudie des Thunfischs von 23 US-Städte, einschließlich Seattle und Portland frei. |
