El Dr. Jean-Miguel Saboya y su equipo del Institut National de la Recherche Agrinomique, instituto de investigación gubernamental en Francia, encontrada que la actividad anti-radical era equivalente a, si no más, que las setas más conocidas cuando midieron capacidad del barrido del radical libre de las setas respectivas la'.
El equipo francés también encontró que el cuerpo de la seta tenía una concentración más alta de antioxidantes que el tallo.
El Dr. Jean-Miguel dijo: “Puede razonablemente ser asumido que las setas de botón blancas tienen tanto, si no más, energía radical del barrido como las setas importunaron actual para su subsidio por enfermedad. La buena cosa es setas de botón está disponible durante todo el año, es barata y puede ser una fuente excelente de nutrición como parte de una dieta sana.” -
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